Agurksuppe - oppskrift på kald kremet rekesuppe * Crossfit

Agurk (stor) - 2 stk.
Dill (fersk) - liten haug
Grønne løk - 3-4 grener
Skal av en sitron
Grønnsaksbuljong - 150-200 ml
Rømme (15% fett) - 100 g
Fin spiselig salt - etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Krydder og krydder etter smak
Kongereker - 9-10 stk.
Olivenolje - etter behov

Proteiner 1 g
Fett 2,5 g
Karbohydrater 2,1 g

Porsjoner per beholder: 2-3 porsjoner

Trinnvis instruksjon

Agurksuppe med vegetabilsk buljong er en vitaminerett som du trygt kan spise på en diett. I tillegg er den kule kremsuppen utmerket for forfriskning på varme dager og kan være et alternativ til okroshka. Smaken på retten ligner vagt på vinsyre, så suppen er spesielt velsmakende med sjømat, for eksempel med reker. Vi har forberedt for deg en enkel og rask oppskrift med trinnvise bilder.

Trinn 1

Først må du tilberede alle ingrediensene. Denne oppskriften bruker vegetabilsk buljong, da den er mindre næringsrik enn kjøttkraft. Den skal tilberedes på forhånd slik at den avkjøles. Skyll agurkene under rennende vann og tørk dem med et tørkepapir. Skjær deretter grønnsaken i to og fjern midten med frøene.

Råd! Hvis huden på agurken er veldig seig, er det bedre å skrelle grønnsaken slik at retten er glatt.

Skjær agurken skrelt fra frø i små biter. Etter det, vask sitronen og rasp skallen med et fint rivjern. Vask dill og grønne løk og skjær dem i små biter.

Steg 2

Nå som alle produktene er tilberedt, kan du begynne å lage suppen. Ta en kjøkkenmaskin og legg agurkskiver, sitronskall og urter i skiver. Tilsett nå 100 gram rømme. Du kan ta fettfri rømme eller omvendt litt fetere - fokuser på smakens preferanser. Mal maten i en kjøkkenmaskin til puré: massen skal være ganske homogen.

Trinn 3

Vegetabilsk buljong må tilsettes til den ferdige agurkemassen. Ingrediensene sier 150-200 ml væske, men du kan tilsette mer eller mindre. Du bør også bygge på antall agurker som brukes til å lage suppen. Krydre med salt og pepper etter smak og tilsett favorittkrydder. Den ferdige suppen kan legges i kjøleskapet for å kjøle seg ned. I mellomtiden kan du begynne å lage reker, noe som perfekt vil understreke den friske smaken av suppen.

Trinn 4

Ta en liten bolle og bland krydderne som du vil krydre rekene med. Hvis du ikke vet hvilken du skal velge, kan du ta ferdige sjømatdressinger. Eller du kan blande malt paprika, gurkemeie, provençalske urter - og du får en utmerket blanding. Hvis du liker mer pikant smak, tilsett deretter rød malt pepper.

Trinn 5

Nå må du mos og skrelle rekene. Fjern først skallet, skjær deretter reken i lengderetningen og fjern spiserøret. Hvis dette ikke er gjort, vil produktet smake bittert.

Trinn 6

Overfør den skallede reken til en dyp plate og dryss med den tilberedte krydderblandingen. Tilsett også litt salt.

Trinn 7

Ta en stekepanne, hell olivenolje i den og legg den på komfyren. Når pannen er varm, kan du legge rekene ut og steke. Denne prosessen tar ikke mye tid, vanligvis er det 2-3 minutter på hver side.

Trinn 8

Fjern suppen fra kjøleskapet og server den i porsjonerte boller. Du kan drysse den kalde hjemmelagde suppen med friske urter og dryppe over sitronsaft. Server rekesalekksuppe til bordet. Nyt måltidet!