Makrell - kaloriinnhold, sammensetning og fordeler for kroppen

Makrell er en verdifull mat med eksepsjonelle helsemessige fordeler, rik på mineraler, vitaminer og fettsyrer. Denne fisken er utmerket for diettnæring, da den regnes som et kalorifattig produkt og danner grunnlaget for mange karbohydratfrie dietter.

Makrell har en positiv effekt på det kardiovaskulære og nervesystemet, fremmer rask vekst av muskelvev, som det er spesielt elsket av idrettsutøvere. Proteinet i denne fisken absorberes av menneskekroppen mye raskere enn kjøttprotein. Regelmessig bruk av dette produktet (i moderasjon) gir kraft, har en positiv effekt på utseende og mental ytelse.

Den kjemiske sammensetningen av makrell og kaloriinnhold

Den kjemiske sammensetningen av makrell er uvanlig rik på fettsyrer, jod, fiskeolje, mikro- og makroelementer i kombinasjon med vitaminer. Kaloriinnholdet i fersk fisk per 100 gram er 191,3 kcal, men produktets energiværdi varierer avhengig av tilberedningsmetoden, nemlig:

• saltet makrell - 194,1 kcal;
• bakt i ovnen i folie - 190,6 kcal;
• kokt - 209,6 kcal;
• lett og lett saltet - 180,9 kcal;
• hermetikk - 318,6 kcal;
• kaldrøyking - 222,1 kcal;
• varmrøkt - 316,9 kcal;
• stekt - 220,7 kcal;
• braised - 148,9 kcal.

Produktets næringsverdi per 100 g:

• proteiner, g - 18,1;
• fett, g - 13,3;
• karbohydrater, g - 0;
• vann, g - 67,4;
• kostfiber, g - 0;
• aske, g - 1,29.

Forholdet mellom BZHU er henholdsvis 1 / 0,6 / 0. Fullstendig fravær av karbohydrater er en av grunnene til at slankende kvinner elsker dette produktet så høyt. Protein er viktig for muskelvev, og fett styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på stoffskiftet.

Den kjemiske sammensetningen av makrell per 100 g er gitt i form av en tabell:

I tillegg er makrellens sammensetning rik på ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, umettede fettsyrer.

Hvis du satser på å gå ned i vekt, bør du foretrekke dampet eller kokt makrell, siden den kjemiske sammensetningen av produktet praktisk talt ikke endres etter varmebehandling.

© sasazawa - stock.adobe.com

Fordeler for kroppen

Fordelene med makrell for kvinner og menn er like store. Denne fisken er flott for å miste vekt. Det anbefales å bli inkludert i dietten for barn fra en tidlig alder (men ikke tidligere enn 3 år), og til og med gravide får lov til å spise.

De gunstige egenskapene til fisk påvirker helsen som følger:

1. Vitamin B12 forekommer, stimulerer oksygenering av celler og forbedrer fettmetabolismen.
2. Skjelettet styrkes takket være vitamin D, som er spesielt nyttig for den yngre generasjonen. I dette tilfellet snakker vi imidlertid ikke om et salt, stekt eller røkt produkt. Stekt fisk, dampet, kokt eller bakt i folie, skal foretrekkes.
3. Tilstedeværelsen av fosfor i sammensetningen av fisk har en positiv effekt på full drift av alle systemer.
4. Takket være antioksidantegenskapene til omega-6 og omega-3 fettsyrer, blir kolesterolinnholdet i blodet normalisert, sannsynligheten for å utvikle onkologiske svulster reduseres, metabolismen akselereres, noe som er ekstremt nyttig for å miste vekt på mennesker og idrettsutøvere.
5. Makrell fungerer som et profylaktisk middel for aterosklerose.
6. Fiskekjøtt har en positiv effekt på hjernens funksjon (hjerne og ryggmarg). I tillegg har regelmessig bruk av produktet en positiv effekt på tilstanden til tennene, slimhinnene, gir huden en sunn tone og styrker hårsekkene.
7. Makrell er egnet for forebygging og behandling av sykdommer i muskuloskeletalsystemet, samt for forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
8. Hvis du har en sykdom som diabetes, anbefales det å spise dampet makrell. Dette vil bidra til å normalisere blodsukkernivået. I tillegg vil nivået av hemoglobin øke, og nervesystemet vil bli mer stabilt.

© bukhta79 - stock.adobe.com

Fordelene med kald og varmrøkt makrell er nesten identiske med fordelene med stuet og bakt fisk. Husk imidlertid at salt og røkt kjøtt bør konsumeres med måte. Spesielt hvis vi snakker om saltet makrell, som fremmer væskeretensjon i kroppen.

Merk: For best resultat i vekttap eller helsefremmende arbeid anbefales det å spise fet fisk sammen med lette grønnsakspynt.

Hermetisk makrell er også rik på vitaminer og mineraler, men i denne formen inneholder produktet ofte mer kalorier, derfor anbefaler vi ikke å bruke det for ofte.

Skader og kontraindikasjoner

Skaden ved å spise makrell er ubetydelig hvis den konsumeres i de anbefalte mengdene. Overdreven entusiasme for produktet er fulle av allergiske reaksjoner og problemer med mage-tarmkanalen.

Det er kontraindisert å spise røkt og saltet makrell:

• mennesker som lider av fedme;
• personer med nyresykdom;
• med forstyrrelser i arbeidet i mage-tarmkanalen;
• mennesker med syk lever;
• det er bedre å ikke kjøpe fisk som er for stor, da den kan inneholde tungmetaller (for eksempel kvikksølv);
• gravide kvinner;
• med høyt blodtrykk.

Det anbefalte daglige inntaket av makrell er 100 til 200 g. Denne mengden er mer enn nok til å mette kroppen med energi og nyttige mineraler.

Merk: For sykdommer som pankreatitt, diabetes mellitus og gastritt, anbefales det ikke å spise fet fisk, spesielt saltet, stekt eller røkt (kald eller varmrøkt). Imidlertid, med pankreatitt, har du råd til å spise bakt makrell hvis du bare bruker masse fra fiskens bryst (men ikke mer enn en gang i måneden). I de følgende to tilfellene må fisken bare dampes eller tilberedes.

Hermetisert eller røkt makrell anbefales ikke for fedme. Før du spiser røkt fisk, er det nødvendig å fjerne huden fra den, da den kan inneholde skadelige stoffer som den er impregnert med under kokeprosessen, for eksempel fenol, som er tilstede i flytende røyk.

© Dar1930 - stock.adobe.com

Makrell er ikke bare et rimelig og velsmakende, men også utrolig nyttig produkt for menneskers helse. Hvis du lager fisk riktig, kan det hjelpe deg å gå ned i vekt og forbedre tilstanden til hud og hår. Makrell inneholder mye protein som er nødvendig for muskelvekst. Denne kvaliteten er spesielt verdifull for idrettsutøvere innen styrkefag. Fisk vil ikke skade kroppen hvis du tar hensyn til individuelle egenskaper, ikke overspiser og klargjør produktet riktig.

Se videoen: CE ESTE GLUTENUL (November 2024).