Ryazhenka - fordeler og skader på kroppen under vekttap, kaloriinnhold * Crossfit

Ryazhenka er en duftende gjæret melkedrikk. Den er laget av melk og surdeig (noen ganger tilsettes krem). Dette produktet har en delikat, litt søt smak. Men fermentert bakt melk er ikke bare kjent for sin smak, det er også et nyttig produkt som inneholder probiotika og prebiotika. Disse stoffene har en positiv effekt på immunforsvaret, stimulerer fordøyelsen, forbedrer tilstanden til huden og er ansvarlige for biosyntese av vitaminer.

Ryazhenka er et produkt som nesten alltid er tilstede i dietten til enhver idrettsutøver. Fermentert melkedrikk normaliserer arbeidet til mange organer, noe som fører til utmerket helse og økt effektivitet.

Men som alle andre produkter, kan gjæret bakt melk i noen situasjoner være helseskadelig. Hvem kan drikke gjæret bakt melk, og hvem bør avstå fra å bruke den? Hva er rollen til dette gjærede melkeproduktet i sportsernæring? Hva er den kjemiske sammensetningen av drikken? La oss finne ut av det!

Næringsverdi, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Den rike kjemiske sammensetningen av fermentert bakt melk gir dette produktet verdifulle egenskaper, selv om kaloriinnholdet er ganske høyt for et fermentert melkeprodukt.

I tillegg til gunstige bakterier inneholder gjæret bakt melk vitaminer:

vitamin C;
vitamin PP;
vitamin A;
B-vitaminer;
vitamin C;
betakaroten.

Den er også rik på gjæret bakt melk og mineraler:

fosfor;
kalium;
magnesium;
natrium;
jern;
kalsium.

Bare 500 ml (dette er i gjennomsnitt to glass) av denne gjærede melkedrikken - og den daglige dosen med essensielle vitaminer og mineraler vil være i kroppen. Det er ikke nødvendig å bekymre seg for mangelen på fosfor og kalsium, noe som fører til tannproblemer, og som påvirker tilstanden til hår og negler negativt.

Ryazhenka er et gjæret melkeprodukt med høyt kaloriinnhold. Ikke vær redd for kaloriinnholdet. Melkesyre, som er inneholdt i drikken, har mange nyttige egenskaper og fordeler kroppen, noe som fullt ut rettferdiggjør de ekstra kaloriene.

I fermentert bakt melk med 1% fett er det bare 40 kcal, i et produkt der fettinnholdet er 2,5% - 54 kcal, i 4% - 76 kcal og i 6% - 85 kcal. Når du velger et produkt, bør du foretrekke en fet, selv om du er på diett, siden bare en drink med høyt fettinnhold vil ha nytte av på grunn av tilstrekkelig mengde melkesyrer. Fermentert bakt melk med lavt kaloriinnhold er utarmet i nyttige forbindelser og vil ikke kunne gi kroppen tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler.

Sammensetningen av BZHU-produktet med et fettinnhold på 2,5% per 100 g er som følger:

Proteiner - 2,9 g;
Fett - 2,5 g;
Karbohydrater - 4,2 g.

Men sammensetningen av BZHU-produktet med et fettinnhold på 4% per 100 g ser slik ut:

Proteiner - 2,8 g;
Fett - 4 g;
Karbohydrater - 4,2 g.

Dermed endres bare fettinnholdet, men det kvantitative innholdet av proteiner og karbohydrater forblir praktisk talt uendret.

I gjennomsnitt inneholder ett glass gjæret bakt melk (som er 250 ml) 167,5 kcal.

Mange er redde for produktets høye kalori- og fettinnhold - av denne grunn er det ofte utelukket fra listen over diettprodukter. Men er det riktig? La oss se nærmere på fordelene med dette produktet for menneskekroppen.

Fordelene med menneskers helse

Tilstedeværelsen av probiotika i gjæret bakt melk er en av hovedfaktorene som bestemmer fordelene med drikken for menneskers helse.

De gunstige effektene er som følger:

fordøyelsen er normalisert;
vekt er stabilisert (ikke bare i perioden med vekttap, fermentert bakt melk anbefales også å drikke for vektøkning);
immunitet øker;
forbedrer tilstanden til hud, negler og hår.

I tillegg til probiotika inneholder gjæret bakt melk også prebiotika - ikke mindre verdifulle komponenter som hjelper tarmens mikroflora å formere seg. Prebiotika er ansvarlige for overlevelsen av bakterier i tarmene. En optimal balanse mellom tarmbakterier er nøkkelen til stabil immunitet.

Interessant! Hvis du har spist mye og føler deg ukomfortabel, drikk et glass gjæret bakt melk. Takket være melkesyre, aminosyrer og probiotika vil tyngden i magen forsvinne.

Fermentert bakt melk generelt har en positiv effekt på fordøyelsessystemets funksjon. For nyrene er gjæret melkedrikk også nyttig hvis du drikker den i de anbefalte dosene (1 glass per dag).

Menn og kvinner som lider av høyt blodtrykk, bør også ta hensyn til gjæret bakt melk, da dette produktet vil bidra til å normalisere det.

Den gjærede melkedrikken fremmer produksjonen av galle, noe som stimulerer appetitten. Det er derfor produktet anbefales å drikke for folk som prøver å gå opp i vekt eller lider av anoreksi.

De færreste vet det, men det er gjæret bakt melk som slukker tørsten godt på en varm dag. Dette er mulig på grunn av den balanserte sammensetningen.

Proteinet i dette gjærede melkeproduktet absorberes mye raskere enn det som finnes i melk. Alle vitaminer og mikroelementer som er i gjæret bakt melk absorberes nesten fullstendig av menneskekroppen, igjen takket være melkefett.

Ryazhenka er et produkt med adsorberende egenskaper. Det fjerner giftstoffer, så hvis du har bakrus, drikk et glass gjæret bakt melk. Det vil ikke bare lindre ubehag i magen, men også lindre hodepine og tone hele kroppen.

For kvinner er bruk av fermentert bakt melk i mengden av den daglige hastigheten (ett glass 250-300 ml) svært ønskelig, siden det lindrer symptomene på overgangsalderen, inkludert smerte. Dette produktet brukes også som en del av hår- og ansiktsmasker.

Råd! Hvis du har tørr hud, ta et bad med gjæret bakt melk. 1 liter vil være nok til hele badet. Etter denne prosedyren vil huden bli myk og øm, og tørrhetsfølelsen vil forsvinne.

For menn er denne drikken ikke mindre nyttig. Spesielt leger anbefaler å bruke det til menn etter 40 år, siden fermentert bakt melk er nyttig for å opprettholde helsen til urinveisystemet. Det renser nyrene effektivt, forhindrer dannelsen av steiner i dem. I tillegg har gjæret bakt melk en liten vanndrivende effekt. Og denne drikken er rett og slett uerstattelig for menn som er involvert i sport, fordi den hjelper til med å bygge muskelmasse.

Fordelene med gjæret bakt melk kan styrkes ved å tilsette fersk frukt og bær til den. Slike "yoghurt" vil gi doble fordeler for kroppen.

Fermentert bakt melk i sportsernæring og for vekttap

I sportsernæring, så vel som i dietter for vekttap, er ikke gjæret bakt melk den siste. Det er viktig for menn som er involvert i styrkesport raskt å gjenvinne styrke. Frelse er nettopp gjæret bakt melk. Det vil gjenopprette brukt energi, og proteinet og magnesiumet i produktet vil hjelpe musklene til å bli elastiske og sterke.

For jenter som følger figuren deres, går på kondisjon og er på diett, er gjæret bakt melk et integrert produkt i kostholdet. Men mange mennesker har et spørsmål som er mer nyttig: gjæret bakt melk eller kefir. Alt avhenger av hvilket mål du forfølger. Kefir er mindre næringsrik og mer egnet for overvektige. Mens fermentert bakt melk anses å være mer nyttig, og det er ingen alkohol i den. Imidlertid er forskjellen mellom disse drikkene bare i veien for syrning, fettinnhold, konsistens og smak. Hvis du bruker gjæret bakt melk i moderasjon og ikke overskrider normen, vil det ikke tilsette ekstra kilo.

Fermentert bakt melk under en diett har sine fordeler:

Proteinet som er tilstede i produktet gir følelsen av fylde.
På grunn av gunstige bakterier øker immuniteten, som ofte svekkes under dietten.
Drikken tillater ikke dehydrering, kroppen vil alltid være i god form.
Fettforbrenning skjer på bekostning av melkeprotein.
Kroppen vil alltid ha nok vitaminer og mineraler.
Fordøyelsesprosessen er normalisert.
Giftstoffer elimineres.
Leveren losses.

For å opprettholde en slank kropp er det noen ganger nyttig å arrangere faste dager for deg selv. Og gjæret bakt melk er ideell for slike dager. På faste dager anbefales det å drikke 1,5-2 liter gjæret melkedrikk. Nok 1 dag i uken. Og for vekttap, kan du gjøre 2-3 faste dager i uken, veksle dem med vanlige dager, hvor matinntaket vil bli balansert.

Det er nyttig å drikke fermentert bakt melk om natten i stedet for middag, siden produktet har tilstrekkelig mengde proteiner, fett og karbohydrater. Samtidig vil du ikke bli plaget av en sultfølelse. Men om morgenen vil en sunn appetitt dukke opp.

For folk som overvåker kostholdet og kroppen, er det viktig å spise den sunneste maten. Så, gjæret bakt melk er akkurat et slikt produkt. Det forbedrer muskeltonen etter styrketrening og gjenoppretter bortkastet energi etter kondisjonstrening.

På en diett er dette et ekstremt ønskelig produkt i dietten, siden ved å begrense seg i ernæring, blir en kvitt næringsstoffer, og gjæret bakt melk vil lett fylle opp reservene.

Ryazhenka skade på kroppen

Produktet anbefales ikke for personer:

med individuell proteinintoleranse;
økt surhet i magen;
gastritt og sår i den akutte fasen av sykdommen.

I enkelte tilfeller kan det være en følelse av oppblåsthet eller tyngde i magen, økt gassproduksjon.

Glykotoksiner er noe å passe på. Faktum er at gjæret bakt melk har sin egen spesifikke farge, ikke typisk for meieriprodukter. Dette skyldes at den inneholder glykoproteiner (avledet fra glykotoksiner), som dannes i mat under langvarig baking. Så disse glykoproteinene kan skade blodkar og synsorganer. Skader fra dette stoffet tilsvarer patologiske prosesser som utvikler seg i kroppen til en diabetiker. Naturligvis er det ikke så mange glykoproteiner i gjæret bakt melk, men du bør ikke bli for båret av denne drikken. Personer med diabetes bør være spesielt forsiktige med gjæret bakt melk.

Råd! Du bør ikke kombinere gjæret bakt melk med andre matvarer som inneholder mye protein. Det er ideelt å drikke et gjæret melkeprodukt med frukt eller etter en salat med friske grønnsaker. Og når du går ned i vekt, bør du vurdere alternativet med brød.

Kontraindikasjoner for bruk av produktet gjelder både menn og kvinner.

Utfall

Så, gjæret bakt melk gir styrke og energi, forbedrer fordøyelsessystemet og immunforsvaret og har en gunstig effekt på hud, negler og hår. Produktet er spesielt nyttig for folk som går på sport, siden vitaminene og mineralene i drikken er med på å fylle opp brukt energi etter intense treningsøkter. I tillegg gjør gjæret bakt melk muskler elastiske og fremmer veksten.

Hvis du bruker et fermentert melkeprodukt riktig, vil det ikke ha noen negative konsekvenser for kroppen: bare en positiv effekt.