Gresskar er en sunn og velsmakende grønnsak som spises i mange forskjellige former. På grunn av sin kjemiske sammensetning er gresskar ekstremt populær blant de som er på diett eller rett og slett følger et riktig kosthold, og for idrettsutøvere er denne grønnsaken bare en gave. Gresskarmasse absorberes raskt, slik at du kan spise den nesten når som helst på dagen. Imidlertid har denne melonkulturen kontraindikasjoner for forbruk.
I artikkelen vil vi vurdere hvem som kan spise gresskar, og hvem som kategorisk ikke anbefales, og finne ut hvilke nyttige stoffer denne melonkulturen er rik på.
Næringsverdi og sammensetning av gresskar
Sammensetningen av gresskarmassen og dens næringsverdi avhenger av den spesifikke plantesorten. Men uansett hvilken variant du velger, vil den alltid være sunn og næringsrik.
Gresskar er 90% vann. Dette er et stort pluss for de som følger figuren deres. Men likevel inneholder den en enorm mengde næringsstoffer og sporstoffer. La oss finne ut sammensetningen av dette lageret av vitaminer. Nedenfor er en tabell som viser alle ernæringsegenskapene og den kjemiske sammensetningen av grønnsaksavlingen (tabellen viser verdier per 100 g klassisk matgresskar):
Næringsstoffer | Mengde i produktet (per 100 g) |
Protein | 1 g |
Fett | 0,1 g |
Karbohydrater | 4,4 g |
Kostholdsfiber | 2 g |
Vann | 90,8 g |
Stivelse | 0,2 g |
Aske | 0,6 g |
Mono- og disakkarider | 4,2 g |
Organiske syrer | 0,1 g |
Vitamin A | 250 mcg |
Vitaminer PP | 0,5 mg |
Betakaroten | 1,5 mg |
Vitamin B1 | 0,05 mg |
Vitamin B2 | 0,06 mg |
Vitamin B5 | 0,4 mg |
Vitamin B6 | 1,6 mg |
Vitamin B9 | 14 μg |
Vitamin C | 8 mg |
Vitamin E | 0,4 mg |
Kalsium | 25 mg |
Magnesium | 14 mg |
Natrium | 4 mg |
Kalium | 204 mg |
Fosfor | 25 mg |
Klor | 19 mg |
Svovel | 18 mg |
Jern | 0,4 mg |
Sink | 0,24 mg |
Jod | 1 μg |
Kobber | 180 mcg |
Mangan | 0,04 mg |
Kobolt | 1 μg |
Fluor | 86 μg |
Som du kan se fra bordet, er det mange nyttige ting i grønnsaken. Når det gjelder kaloriinnholdet i gresskar, avhenger alt av hvordan det ble tilberedt. For eksempel har kokt gresskar 20 kcal, bakt gresskar har litt mer - 22 kcal. Kaloriinnholdet avhenger direkte av hva som skal tilsettes gresskaret. Hvis du vil strø grønnsaken med honning eller dryss med sukker, kan energiværdien øke til 50 kcal per 100 g.
Gresskar er et allsidig produkt som gjør at det kan spises om morgenen, ettermiddagen og kvelden.
Et godt og velsmakende gresskar må velges. Når du kjøper en grønnsak, foretrekker du tette og kjøttfulle varianter av lys oransje farge: dette er fruktene som vil være velsmakende og søte. Bleke varianter er fôr. Slike grønnsaker har en mild smak. Ikke kjøp gresskar som har bulker eller sprekker: grønnsakets skall er allerede ødelagt, noe som betyr at forfallsprosessen kan begynne inne.
© bozhdb - stock.adobe.com
Fordelene med gresskar for mennesker
Gresskar er spesielt nyttig for kvinnekroppen. En stor mengde vitamin E har gunstige effekter på hud, negler og hår. Gynekologer anbefaler å spise en høstgrønnsak for å øke sjansene for graviditet, da vitamin E er involvert i dannelsen av nye sunne celler. Men for de som allerede har nådd overgangsalderen, vil gresskar være et godt antidepressivt middel som vil bidra til å bli kvitt ubehag i denne perioden.
Etter baking, koking eller damping beholder gresskar sine nyttige egenskaper.
I gresskar er ikke bare massen spiselig, men også frøene. De inneholder mye magnesium, sink og protein. Men energiverdien til frøene er mye høyere enn massen. 100 g frø inneholder 556 kcal, så de bør introduseres nøye i kostholdet ditt. For eksempel lager de olje som kan tilsettes salater, i denne formen vil dette produktet gi flere fordeler.
Mange menn er også interessert i fordelene med gresskar. Det sterkere kjønnet bør ta hensyn til frøene, siden de inneholder mye sink, og det er han som deltar i produksjonen av testosteron. Regelmessig forbruk av gresskarfrø beskytter menn mot prostatitt. Også menn bør drikke gresskarjuice, da den forynges veldig bra. Dette er et flott alternativ for å fylle drivstoff etter en hard treningsøkt.
Fordelene med gresskar for menneskekroppen er som følger:
- Det har en vanndrivende effekt (husk at det er 90% vann), som hjelper mennesker som lider av nyreproblemer. Rå gresskar anbefales for personer med nyresvikt, samt for forebygging av tuberkulose.
- Siden gresskar er en sterk antioksidant, er det nyttig å forhindre patogene prosesser på mobilnivå.
- For de som er overvektige eller sliter med overvekt, er gresskar en ekte gave, da det hjelper å fordøye mat raskere.
- Ved konstant bruk av gresskarmasse normaliseres blodtrykket. For folk som driver med sport (aktive treningsøkter som fører til økt blodtrykk er spesielt populære nå), vil noen få massestykker bidra til å normalisere blodtrykket.
- Selv om gresskar ikke har så mye vitamin A, har det også en gunstig effekt på synet.
- Gresskar inneholder mye vitamin C, som støtter immunforsvaret. Når høsten begynner, prøv å spise en grønnsak så ofte som mulig - du blir mindre syk.
Forskere har lagt merke til at med regelmessig bruk av høstens skjønnhet blir søvn normalisert, så de som lider av søvnløshet bør definitivt introdusere gresskar i kostholdet.
Denne melonkulturen har god effekt på fordøyelseskanalen (mage-tarmkanalen). Derfor anbefales folk som lider av forstoppelse å lage seg en velling av fersk gresskar. En slik godbit spises til frokost og er bedre på tom mage. Ikke bekymre deg for ubehag i magen, det blir det ikke, siden gresskaret blir godt fordøyd (det spiller ingen rolle om det ble kokt eller ikke). Rå gresskar vil også være til fordel for de som har leverproblemer - bare i dette tilfellet er det bedre å bruke det til lunsj eller middag.
Menneskers helse er en kompleks mekanisme som må overvåkes nøye, og gresskar er en utmerket hjelper i denne saken. Hvis denne grønnsaken er i kostholdet ditt hele tiden, vil helsen din bli bedre, og systemene og organene dine fungerer jevnt.
Siden gresskaret er en gave fra høsten, og det vokser ikke hele året. Men den kan forberedes, for eksempel ved å fryse den i stykker eller plassere den helt i en kald og mørk kjeller. Gresskaret har utmerket holdekvalitet og evne til å transporteres over lange avstander.
Fordeler for styrketrening
Gresskarfrø vil være den mest fordelaktige for styrketrening. For idrettsutøvere vil de være mer nyttige enn masse, siden det er i frøene det maksimale innholdet av vitamin E er, og det reduserer sannsynligheten for skade på muskelvev under trening (dette gjelder spesielt for personer som løfter mye vekt i treningsstudioet).
For de som driver med tung sport, vil gresskarfrø være med på å "bygge" og ikke miste muskelmasse. Dette er mulig takket være vitaminene E og C. Under intens anstrengelse kan muskler rive (mange kaller dette "svimmelhet", men i virkeligheten betyr muskelsmerter at fibrene blir revet), dette er normalt hvis utøveren driver med intens eller styrketrening. Men det er viktig at fibrene kommer seg raskt og godt. Her kommer vitamin C og E til unnsetning, noe som bidrar til rask gjenoppretting. Vitamin E er ansvarlig for elastisitet og hjelper muskler til å strekke seg godt og "helbrede" ordentlig etter trening. Bruk av gresskarmasse og frø holder kroppen i god form, lar ikke musklene "ruste" og stagnere. Menn rådes til å spise et glass frø om dagen i en måned, og deretter ta en pause i samme periode.
© amy_lv - stock.adobe.com
Bare rå frø anses som nyttige. Hvis de stekes, vil det ikke være noen fordel med dem, bare ekstra kalorier. Kompetent bruk av frø vil være gunstig, til tross for høyt kaloriinnhold, siden mye styrke og energi blir brukt under trening.
Kvinner som driver med kroppsbygging, tvert imot, bør foretrekke gresskarmasse, siden den ikke inneholder et så høyt kaloriinnhold (kvinnekroppen absorberer dessverre overskudd raskere).
I tillegg til å ha en positiv effekt på menneskelige muskler, brukes gresskar ofte til vekttap, spesielt av kvinner. Dette problemet er verdt å forstå mer detaljert.
Vekttap fordeler
For vekttap og rensing av kroppen er gresskar et uerstattelig produkt. Jenter på jakt etter en slank figur velger en rekke metoder, ikke et unntak, og gresskar dietter. Imidlertid er det beste kostholdet riktig ernæring. Bare et riktig konstruert kosthold og fysisk aktivitet vil bidra til å oppnå gode resultater.
Hvis du bestemmer deg for å bruke gresskar i kostholdet ditt når du går ned i vekt, foretrekker du retter laget av friske grønnsaker. For eksempel er ferske salater og supper med kald krem gode alternativer. Gresskarcocktailer og smoothies er en god kilde til vitaminer etter en treningsøkt, så ta med ferdiglaget fersk juice med deg. I tillegg til gresskar, velg din favoritt frukt og grønnsaker.
Vi har allerede nevnt tidligere at gresskar har en gunstig effekt på tarmene, derfor brukes grønnsaken som en rensende komponent på tom mage i fasen av å miste vekt.
Det viktigste er å huske at med et gresskar diett kan du bare drikke grønn te, gresskarjuice og vann uten gass.
© M.studio - stock.adobe.com
Hvis du ikke kan gi opp kaffe, drikk ikke drikken mer enn en gang om dagen. Kaffe, som te, anbefales å drikke uten sukker.
Men hvordan tar du et gresskar for vekttap? Det er noen få regler å huske:
- daglig må du drikke et glass (200 ml) gresskarjuice på tom mage, helst 20 minutter før måltider;
- drikk et glass vann eller grønn te hele dagen før måltider;
- ekskluder søt frukt fra dietten på tidspunktet for dietten;
- hvis du føler deg sulten, spis gresskar - noen få stykker vil være nok;
- du kan ikke spise etter seks om kvelden.
Velg frokostblandinger som bokhvete som hovedrett. Ved hvert måltid må du også spise flere grønnsaker. Gresskar supper, lapskaus og mer er et alternativ til de vanlige rettene.
Gresskar dietten gir gode resultater, det viktigste er å følge regimet.
Skader og kontraindikasjoner
Hvem produktet er kontraindisert, og det bør enten være begrenset i forbruk eller helt utelukket fra kostholdet ditt:
- Diabetikere. Det er mye stivelse i gresskar, når det blir oppvarmet brytes det ned og absorberes bedre av kroppen, så den glykemiske indeksen kan være høyere enn for et råprodukt. Som et resultat vil bakt, kokt og dampet gresskar øke blodsukkernivået. Hvis du har diabetes type 2, kan du bare spise rå gresskar og deretter i begrensede mengder.
- Personer som har gastrointestinale sykdommer i det akutte stadiet, bør også slutte å spise gresskar.
- De som lider av gastritt, bør være forsiktige med frø: de kan bare forverre tilstanden, siden de inneholder salisylsyre, som irriterer slimhinnene.
- Under graviditet, bør du slutte å spise gresskarfrø, da de kan provosere tidlig fødsel.
Vær forsiktig med gresskarjuice, da det kan forårsake kvalme og oppblåsthet og i noen tilfeller føre til diaré. Det er bedre å ikke drikke juice om kvelden.
Viktig! Gresskar har en koleretisk effekt, så folk med galleblæreproblemer bør være mer forsiktige med grønnsaken.
Fordel og skade følger alltid ved å være på en fin linje. Men en ting å si med sikkerhet: Hvis du bruker gresskar i moderasjon, vil ikke noe forferdelig skje.
Konklusjon
Gresskar er et unikt lagerhus med vitaminer og mikroelementer. Ikke alle produkter kan skryte av så mange næringsstoffer. Bruken av denne grønnsaken har lenge gått utover det kulinariske rammeverket; gresskar brukes i den kosmetiske og farmasøytiske industrien. Å spise gresskar klokt vil ha en positiv effekt på helsen din.