Hva er metabolisme (metabolisme) i menneskekroppen

Metabolisme er et viktig puslespill i bildet eller en milepæl på veien til å bygge et vekttap eller få muskelmasse. Å forstå handlingen til de grunnleggende prosessene i biokjemi, er det lettere å nå dine mål, uavhengig av kroppstype. La oss vurdere hva det er - forklar på enkelt språk uten å komme inn i den vitenskapelige jungelen.

La oss gå tilbake til temaet puslespill. Hvis du forestiller deg en organisme som et sett med elementer, er menneskelig metabolisme en mekanisme som samler detaljer i et stort meningsfullt bilde. Dette er en metabolisme, et kompleks av alle biokjemiske reaksjoner.

Enhver organisme vokser og fungerer på grunn av inntak, transformasjon og fjerning av visse stoffer.

Metabolisme regulerer prosessene for transformasjon av komponenter som kommer utenfra. Takket være den innebygde “tilpasseren” er tilpasning til eksterne faktorer mulig. Uten den underliggende prosessen ville livet være umulig.

Kroppsvekten avhenger av en rekke fysiologiske parametere og mengden kalorier som forbrukes. Det er et grunnleggende energibehov. Det er individuelt for hver person. Dette behovet kalles basal metabolisme - den minste daglige "delen" av energi (kalorier) som kreves for kroppens normale funksjon i ro. Du kan beregne stoffskiftet * ved hjelp av følgende formler (* kilde - Wikipedia):

• for kvinner: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• for menn: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

hvor, T - alder (år), L - høyde (cm), P - kroppsvekt (kg).

Kaloriinnhold beregnes ved hjelp av formlene. Menn må bruke følgende formel:

88.362 + (13.397 * vekt / kg) + (4.799 * høyde / cm) - (5.677 * alder)

Kvinner bruker dette:

447.593 + (9.247 * vekt / kg) + (3.098 * høyde / cm) - (4.330 * alder)

Resultatet av beregningene er et slags nullmerke. I et forsøk på å gå ned i vekt, må du konsumere mindre enn det estimerte antall kalorier. Derimot må kroppsbyggere multiplisere resultatet med en viss faktor.

Essensen av stoffskiftet

Den metabolske prosessen er transformasjonen av kjemikalier som er nødvendige for at alle systemene i menneskekroppen skal fungere fullt ut. Systemene og vevene i kroppen krever komponenter med lavt nivå struktur. Med mat får vi komponenter på høyt nivå som krever splitting.

Metabolisme er to typer prosesser relatert til hverandre:

• katabolisme - splitting av komplekse elementer i enklere; som et resultat av forfall, genereres energi;
• anabolisme - dannelsen av stoffer som er nødvendige for kroppen fra eksterne komponenter; som et resultat dannes nye celler og vev; disse prosessene krever mye energi.

Opplegget for kurset og veksling av prosesser er veldig komplisert. Men en grunnleggende forståelse av begge er viktig for både vekttap og masseøkning.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Proteinmetabolisme

Proteinmetabolisme er nedbrytningen av protein til aminosyrer og den påfølgende kaskade av biokjemiske reaksjoner med deres nedbrytningsprodukter. Enhver styrkeutøver vet at protein er en viktig komponent for å bygge og generere muskelvev. Men i tillegg til dette utfører proteinet også andre, like viktige funksjoner:

• distribuerer næringsstoffer gjennom kroppen;
• sørger for at det endokrine systemet fungerer normalt;
• fremmer dannelsen av kjønnshormoner;
• akselererer hastigheten på biokjemiske prosesser;
• blodtransport av oksygen, fett, en rekke vitaminer, mineraler, karbohydrater, hormoner og andre komponenter;
• spiller en rolle i konsistensen og nytten av immunsystemets funksjoner.

Proteinmetabolisme består av følgende stadier (kilde - Wikipedia):

• proteininntak i kroppen;
• denaturering av elementer til førsteordens proteiner;
• splitting i individuelle aminosyrer;
• transport av aminosyrer gjennom kroppen;
• vevsbygging (for idrettsutøvere betyr dette primært å bygge muskler);
• en ny syklus av proteinmetabolisme - på dette stadiet forekommer metabolismen av proteiner som ikke er brukt i konstruksjonen;
• eliminering av brukte aminosyrer.

Et aminosyrekompleks er ekstremt viktig for en fullverdig metabolisme. I seg selv er mengden protein lite viktig.

Når du løser sports- og ernæringsproblemer, er det nødvendig å overvåke sammensetningen av komponentene.

Dette gjelder spesielt for vegetarianere, siden planteprodukter mangler det nødvendige sett med elementer.

Fettmetabolisme

Fett er en viktig energikilde. Ved kortsiktig fysisk aktivitet brukes glykogenenergien i musklene først. Ved langvarig anstrengelse mottar kroppen energi fra fett. Fra en forståelse av særegenheter ved fettmetabolisme, antyder konklusjonen seg selv - for å bryte ned fettreserver, kreves et ganske langt og kraftig arbeid.

Kroppen prøver å holde mesteparten av fettet i reserve. I normal tilstand fjernes bare omtrent 5% fett stabilt tilbake. Lipid (fett) metabolisme forekommer i flere trinn:

• nedbrytning av fett i mage-tarmkanalen, fordøyelsen og absorpsjonen;
• overføring av lipider fra tarmen;
• mellomliggende utvekslingsreaksjoner;
• prosesser med fettkatabolisme;
• fettsyrekatabolisme.

Delvis fettomdannelse finner sted i magen. Men prosessen er treg der. Den viktigste lipidnedbrytningen skjer i den øvre delen av tynntarmen.

Leveren spiller en stor rolle i lipidmetabolismen.

Her oksyderes noen av komponentene, som et resultat av at det genereres energi. Den andre delen er brutt ned til formatet på transportable komponenter og kommer inn i blodet.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Karbohydratmetabolisme

Hovedrollen til karbohydratmetabolismen bestemmes av energiværdien til sistnevnte. De metabolske prosessene til disse komponentene utgjør omtrent 60% av den totale energiutvekslingen i kroppen.

Fullt fysisk arbeid er umulig uten karbohydrater.

Dette er grunnen til at brenselceller skal danne grunnlaget for dietten for produktiv trening. På et grunnleggende nivå er karbohydrater glukose. Det akkumuleres i muskler og lever i form av glykogen.

Et viktig konsept assosiert med karbohydratmetabolisme er den glykemiske indeksen (GI). Det gjenspeiler hastigheten karbohydrat absorberes av kroppen og økningen i blodsukkeret. GI-skalaen er delt inn i 100 enheter, hvor 0 indikerer karbohydratfri mat, og 100 indikerer mat mettet med denne komponenten.

Basert på dette er produktene delt inn i enkle og komplekse. Førstnevnte er høy GI, sistnevnte er lave. Å forstå forskjellen mellom det ene og det andre er veldig viktig. Enkle karbohydrater brytes veldig raskt ned til glukose. Takket være dette får kroppen en del energi i løpet av få minutter. Ulempen er at det er nok energistrøm i 30-50 minutter. Når du spiser mye raske karbohydrater:

• det er svakhet, sløvhet;
• fettreserver blir deponert;
• bukspyttkjertelen er skadet, noe som bidrar til dannelsen av diabetes mellitus;
• risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet øker.

Komplekse karbohydrater tar lang tid å bryte ned. Men retur fra dem merkes opptil 4 timer. Dietten bør være basert på elementer av denne typen.

Matvarer med lav GI:

Medium GI matvarer:

Høy GI mat:

Utveksling av vann og mineraler

Det meste av kroppen er vann. Betydningen av stoffskiftet i denne sammenhengen får en uttalt konnotasjon. Hjernen er 85% vann, blod 80%, muskler 75%, bein 25%, fettvev 20%.

Vann fjernes:

• gjennom lungene - 300 ml / dag (i gjennomsnitt);
• gjennom huden - 500 ml;
• med urin - 1700 ml.

Forholdet mellom konsumert væske og utskilt kalles vannbalanse. Hvis inntaket er mindre enn produksjonen, svikter systemene i kroppen. Hastigheten på vannforbruk per dag avhenger i første omgang av helsetilstanden.

I fravær av kontraindikasjoner, for eksempel patologi i nyrene, hjertet, blodårene, etc., er dette omtrent 1,5-2,5 liter per dag. Dette beløpet er tilstrekkelig for å sikre god ytelse og velvære.

Men med intens svetting kan det rette nivået av konsumert vann nå 6-7 liter (kilde - FGBU, Endocrinological Research Center of the Ministry of Health of the Russian Federation, Moscow. "Ernæring for sport.") En farlig tilstand for idrettsutøvere er dehydrering, som bare kan forebygges ved beregning individuelle væskekrav.

Den optimale mengden væske som kreves for en person per dag, må beregnes med følgende formel:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - kvinner;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - for menn,

der V er volumet av den nødvendige mengden vann i liter per dag, M er kroppsvekten til en person, T er tiden for direkte sport eller annen aktivitet som krever energiforbruk (i fravær av disse er 0 satt). Denne beregningen tar hensyn til alle nødvendige parametere: kjønn, vekt og eksponeringsperiode for kroppen.

Siden mineraler også vaskes ut av kroppen med vann, anbefales det å supplere vanlig vann med mineralvann. Dette er en av de enkleste måtene å kompensere for mangelen på viktige elementer. Det anbefales, med hjelp fra en ernæringsfysiolog, å beregne hastigheten på salter og mineraler og lage en diett basert på disse beregningene.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme er en kompleks og skjør prosess. Hvis en feil oppstår i et av stadiene av anabolisme eller katabolisme, faller hele den biokjemiske "strukturen". Metabolske problemer provoseres av:

• arvelighet;
• feil livsstil;
• ulike sykdommer;
• bor i et område med dårlig økologi.

Hovedårsaken til feil er en ignorering av kroppen din. En rikelig mengde søppelmat er en plage i vår tid. Feil kosthold og mangel på mosjon fører til at metabolismen avtar. Som et resultat er mange mennesker overvektige med alle konsekvensene.

Blant symptomene som antyder at man skal håndtere reguleringen av stoffskiftet:

• økt eller redusert kroppsvekt;
• forverring av appetitt eller omvendt et konstant ønske om å spise;
• kronisk utmattelse;
• synsproblemer i huden;
• ødeleggelse av tannemalje;
• sprøtt hår og negler;
• økt irritabilitet;
• utseendet på diaré, vekslende med forstoppelse;
• limete øvre og nedre (oftere) lemmer.

Det er mulig og nødvendig å håndtere konsekvensene av metabolske forstyrrelser. Men det er dumt å stole på en øyeblikkelig effekt. Derfor er det bedre å ikke starte selv. Og hvis det skjer, må du henvende deg til spesialister og være tålmodig.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Stoffskiftet avhenger ikke bare av genetiske faktorer og livsstil, men også av kjønn og alder. Testosteronnivået hos menn er mye høyere. På grunn av dette er representanter for det sterkere kjønn utsatt for å få muskelmasse. Og musklene trenger energi. Derfor er den grunnleggende metabolismen hos menn høyere - kroppen bruker mer kalorier (kilde - Scientific Research Institute of Hygiene and Human Ecology, Samara State Medical University, "Korrelasjon av basale metabolske hastigheter på forskjellige måter å bestemme det på").

Kvinner, derimot, er mer sannsynlig å lagre fett. Årsaken ligger i det store antallet kvinnelige kjønnshormoner - østrogener. Kvinner blir tvunget til å overvåke tallene sine nærmere, ettersom å gå utover en sunn livsstil reagerer umiddelbart med en vektøkning.

Men det er også unntak. Noen menn får lett overvekt, mens noen kvinner er stabile i denne forbindelse, til og med regelmessig overspiser. Dette er fordi overflod av faktorer som påvirker stoffskiftet er tett sammenvevd. Men generelt spiller kjønn en stor rolle.

For de fleste endres basal metabolisme med alderen. Dette er lett å legge merke til ved å observere endringene i form eller venneform. Ikke prøver å motstå tid, etter 30-40 år, eller enda tidligere, begynner mange å bli uskarpe. Dette er også iboende i ektomorfer. I ungdommen klarer de knapt å ta opp enda et kilo. Med alderen kommer kiloene av seg selv. Selv om ikke i samme mengde som i meso- og endomorfe.

For å trygt motstå aldersrelaterte endringer, er det nødvendig å bli en tilhenger av sunn livsstil - å spise klokt og gi kroppen fysisk aktivitet.

Telle kalorier basert på individuelle behov (formler for å hjelpe), trening og metabolisme vil være normalt. Med mindre det selvfølgelig er andre typer problemer.

Hvordan spise riktig? For å være veldig oppmerksom på produkter, takket være hvilke metabolske funksjoner i kroppen som utføres riktig. Dietten skal være rik:

• grov vegetabilsk fiber - gulrøtter, kål, rødbeter osv .;
• frukt;
• greener;
• magert kjøtt;
• sjømat.

Når du velger et kosthold, til og med det mest nyttige, anbefales det å bygge på den opprinnelige helsetilstanden.

For eksempel hos overvektige mennesker, spesielt etter 40-45 år, øker risikoen for å utvikle gikt, eller den eksisterer allerede.

I slike tilfeller er det strengt forbudt å spise sorrel og spinat fra greener. Bringebær, tyttebær og druer er forbudt fra frukt og bær. I andre tilfeller, med høyt kolesterol, er noen sjømat ekskludert, for eksempel reker.

Det anbefales å spise ofte og brøk, ikke å forsømme frokosten, for å ta hensyn til produktens kompatibilitet. Det er best å enten studere problemet i detalj, eller søke hjelp fra en spesialist. Siden kroppen jobber med det den ble gitt, kan normal metabolisme bare regnes med hvis dietten er designet med tanke på kroppens individuelle behov og egenskaper.

Se videoen: Celleånding (November 2024).