Stewed courgette med tomater og gulrøtter - oppskrift på matlaging med hvitløk * Crossfit

Courgette - 1 kg
Gulrøtter (middels) - 2 stk.
Løk (liten) - 2 stk.
Modne røde tomater - 3 stk.
Grønne - 1 gjeng
Salt og eventuelle krydder etter smak
Vegetabilsk olje - til steking
Hvitløk - 2 fedd

Proteiner 0,8 g
Fett 4,8 g
Karbohydrater 4,7 g

Oppskrift med trinnvise bilder av matlaging av deilig kokt squash med tomater og gulrøtter.

Porsjoner per container: 6-8 porsjoner.

Trinnvis instruksjon

Stewed courgette med tomater, gulrøtter og hvitløk er en deilig, lett å tilberede tallerken som er lett å lage mat hjemme ved hjelp av den trinnvise fotooppskriften beskrevet nedenfor. Det er bedre å bruke courgette ung, slik at du ikke trenger å kutte av huden og skrelle midten av store og harde frø, som ofte finnes i overmodne grønnsaker. Tomater må tas modne slik at de lar mer juice. Du kan bruke urter og krydder du vil ha.

For at retten skal forbli kosthold, anbefales det å bruke minimumsmengde olje og steke grønnsakene direkte i pannen.

Trinn 1

Skyll courgette grundig under rennende vann, skjær av den tette basen på begge sider av hver grønnsak, hvis tilgjengelig, skjær også av de skadede hudområdene. Skrell gulrøtter, hvitløksfedd og løk fra skallet. Skjær gulrøttene i tynne skiver (hvis grønnsaken er tynn og lang, ellers kuttet i terninger), courgette - omtrent de samme små biter, hvitløk og løk - i små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av en dyp gryte og tilsett hvitløk. Når oljen er varm, tilsett hakket courgette, gulrøtter og løk. Stek over middels varme, rør av og til i 10-15 minutter, til squashen er myk og saftet.

Steg 2

Skyll tomatene og urtene. Skjær av de tette stilkene fra dill, og av tomatene, kutt av de tette basene. Hakk greenene, og skjær tomatene i store terninger. Salt og pepper arbeidsstykket, tilsett eventuelt krydder. Overfør hakkede urter og grønnsaker til en beholder, bland godt. Dekk gryten med et lokk og la grønnsakene småkoke over svak varme i en halv time (til de er møre). Hvis det ikke er nok juice fra courgette, tilsett et halvt glass renset vann.