Proteinhydrolysat

Kosttilskuddsindustrien går fremover. Først lærte produsenter hvordan man hydrolyserer proteinstrukturer, skaffer seg et klassisk mysepulver, deretter gikk teknologien enda lenger, og det første isolatet dukket opp. I dag har næringsmiddelindustrien nådd en delvis fordøyelse av protein, slik at utøveren ikke plager fordøyelsen - og slik dukket proteinhydrolysatet opp.

Hva det er

Svar på spørsmålet, hva er et hydrolysat, kan vi si at dette er et nytt stadium av proteinrensing. I motsetning til det klassiske myseisolatet gjennomgår proteinene i hydrolysatet delvis gjæring med pankreatin. Som et resultat brytes de ned i mindre aminosyreforbindelser. Dette har sine fordeler og ulemper. Blant plussene er den begrensende absorpsjonshastigheten i blodet. Mange sammenligner proteinhydrolysat i absorpsjonshastighet med forgrenede aminosyrer.

Den største ulempen er ødeleggelsen av aminosyreprofilen. Kroppen vår bryter ned proteinet selv i samsvar med sine egne behov. Denne prosessen skjer på forskjellige måter: de oppnådde aminosyrene brukes ikke bare til anabolisme, men også til andre formål:

• oppretting av nye hormonelle strukturer;
• restaurering av levervev;
• syntetisere nytt insulin;
• transport av kolesterol og dets metabolisme med innføring av frie radikaler i det menneskelige utskillelsessystemet;
• restaurering av hud og hår.

Og dette er ikke en komplett liste over bruken av aminosyrer. Ved bruk av et proteinhydrolysat, kan de resulterende strukturene utelukkende brukes til vekst av muskelmasse. Imidlertid er hovedproblemet at muskelvev ikke trenger så mye overflødig protein, og splittede aminosyrer kan ikke delta i generelle metabolske prosesser. Som et resultat blir overflødig protein bare brent inn i glukose.

Hvordan å bruke

I motsetning til klassisk protein brukes ikke hydrolysat som den viktigste proteinkilden. Forgrenede aminosyreregimer påføres den.

Proteinhydrolysat må brukes smart. Beregn først hovedmåltidene. Velg deretter mottakstidspunktet.

1. Om morgenen etter å ha våknet, 10-20 minutter før hovedmåltidet. Dette vil tillate deg å brått avslutte prosessene med katabolisme, som er utviklet over natten, og begynne syntesen av et reduserende protein.
2. Umiddelbart etter trening - for å lukke aminosyrevinduet.
3. 20-30 minutter før leggetid for å redusere de negative effektene av nattlig katabolisme.

Applikasjonsprofilen er veldig begrenset. Hvis du bruker det som den viktigste proteinkilden, er resepsjonen basert på den klassiske beregningen av kroppsvektunderskuddet, subkutant fett, med den eneste endringen - ikke mer enn 15 g proteinsubstrat i en porsjon.

På en treningsdag:

1. Om morgenen etter å ha våknet, 20 minutter etter hovedmåltidet.
2. Rett etter trening for å lukke proteinvinduet.
3. 20-30 minutter før kveldsmåltid.

På en ikke-treningsdag:

1. Om morgenen etter å ha våknet, 20 minutter etter hovedmåltidet.
2. 20-30 minutter før kveldsmåltid.

Effektivitet

Effektiviteten ved bruk av hydrolysatet varierer betydelig avhengig av råmaterialets kvalitet. Samtidig er den utmerket til å stimulere sarkoplasmatisk hypertrofi, noe som øker volumet av muskelvev uten å faktisk øke styrken.

Det mest optimale løpet av å bruke hydrolysatet vil være nøyaktig settet med "skitten masse" i lavsesongen. Proteinet absorberes raskt og stimulerer produksjonen av insulin. Sistnevnte kan brukes til å ta en ekstra servering av en rask gevinst for å fylle kaloriunderskuddet. Samtidig er aminosyreprofilen til hydrolysatet ufullstendig, derfor vil den ikke tilfredsstille alle idrettsutøverens behov. I tillegg smaker det ganske ille. Og du kan bare røre det på vann.

Til tross for alle dens revolusjonerende egenskaper, er den samlede effektiviteten til hydrolysatet ikke mye høyere enn det klassiske proteinet, nesten lik isolater fra kvalitetsråvarer, og til og med dårligere i absorpsjonshastigheten til BCAA.

Selv et hydrolysat av høy kvalitet er høyt overvurdert, selv om det kan brukes som en ekstra kilde til ultra-raskt absorpsjonsprotein. Hovedfordelen er fraværet av laktose, som om nødvendig lar deg fjerne begrensningen for å ta 50 g per dose, noe som er spesielt viktig for idrettsutøvere på banen.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Hvorfor er det bedre å ikke bruke den

Et hydrolysat er først og fremst en delvis fordøyd mat. Og denne psykologiske faktoren reduserer allerede effektiviteten i sport. Men seriøst, det er en rekke faktorer som nesten fullstendig negerer fordelene:

1. Absorpsjonshastigheten er bare 10% høyere enn for enkelt myseprotein. Samtidig overstiger kostnadene for slike proteinmelkeråvarer nesten 10 ganger kostnadene for den billigste KSB.
2. Hydrolysatet skal brukes utelukkende i sin rene form. Det eneste den kan fortynnes i er destillert vann. I alle andre tilfeller synker absorpsjonshastigheten til nivået av et enkelt mysekonsentrat.
3. Insulinreaksjonen, som skjer nesten umiddelbart, skaper en mangel på sukker i blodet, noe som betyr at den reduserer energien til atleten som tok hydrolysatet før trening.
4. På grunn av formelens spesifisitet, er den ikke egnet for full ernæring og absorpsjon.
5. En ufullstendig aminosyreprofil er et annet problem med hydrolysater generelt.
6. Kort holdbarhet. Etter at den forseglede pakningen er åpnet, må hydralizatet konsumeres innen to uker. Moderne emballasje innebærer å pakke 3-5 kg ​​i en boks. Etter utløpsdatoen får de delte aminosyrene fullstendig form av de originale proteinene, og omdanner hydrolysatet til et praktisk talt vanlig myseproteinkonsentrat.

Og det viktigste: hydrolysatet er faktisk ikke fullstendig nedbrutt BCAA. Samtidig er kostnadene sammenlignbare med kostnadene for mellomstore BCAA. Dette betyr at det er mye mer lønnsomt fra kapitalinvesteringers synspunkt å bruke vanlig mysekonsentrat, og i topptider å bruke BCAA i tillegg.

© Nejron Photo - stock.adobe.com

Vekttap

Dessverre har proteinhydrolysat en negativ innvirkning på vekttap. Flere faktorer bidrar til dette samtidig:

1. Under ytterligere gjæring i magen binder hydrolysatet opptil 70 g vann per 1 g råmateriale. Dette forårsaker væskeretensjon og lar deg ikke kontrollere effektiviteten av vekttap.
2. Hydrolysatet reduserer på kort sikt katabolske prosesser og er ikke i stand til å gi næring til musklene på lang tid.
3. Selv det minste overskudd av hydrolysat fører til en kraftig økning i blodsukkeret.

Hvordan blodsukkeret påvirker vekttap finner du i artikkelen "Carbohydrat Metabolism" og Calorie Deficit for Weight Loss. Den beskriver insulin- og glukagonresponsene som bidrar til vektøkning og sakte vekttap / tørking for atleten.

Utfall

Dype proteinhydrolysater har ennå ikke kommet inn i daglig bruk blant idrettsutøvere. Fordelene deres er ganske kontroversielle, med kvaliteten på råstoffet som påvirker utgangsproduktet sterkt. Det er alltid en risiko for at billigere proteinkilder med lav absorpsjonshastighet, en ufullstendig aminosyreprofil eller, enda farligere, som inneholder fytoøstrogener fra soyaråvarer, blir blandet i myseråvarer.

Hvis du leter etter veldig raske aminosyreformler, kan du se på BCAA-ene, som, selv om de er noe dyrere, er ultrarene og inneholder bare det du trenger som idrettsutøver. Og hvis du leter etter komplekse kilder til råvarer, er du på vei mot egg eller myseprotein.

Se videoen: Drammatic Fish Fertilizer - From Start to Finish (November 2024).