Som du vet er den glykemiske indeksen en relativ indikator som viser hvordan karbohydrater i matvarer påvirker endringen i blodsukkernivået. Karbohydrater med lav GI (opptil 55) absorberes og absorberes saktere, som et resultat av at de forårsaker en mindre og langsommere økning i glukosenivået. Selvfølgelig påvirker den samme indikatoren insulinhastigheten.
Det er en feil å tro at GI bare er viktig for diabetikere. Faktisk er denne indikatoren nå viktig for mange idrettsutøvere som overvåker kostholdet. Det er derfor det er viktig å kjenne ikke bare KBZhU-produktet, men også dets GI. Selv når det gjelder grønnsaker, frukt eller bær, som allerede generelt regnes som sunn og riktig mat. Tabellen over glykemiske indekser av frukt, grønnsaker og bær vil hjelpe deg med å forstå dette problemet.
| Produktets navn | Glykemisk indeks |
| Hermetiske aprikoser | 91 |
| Friske aprikoser | 20 |
| Tørkede aprikoser | 30 |
| Kirsebærplomme | 25 |
| En ananas | 65 |
| Appelsin uten skall | 40 |
| Appelsiner | 35 |
| Vannmelon | 70 |
| Aubergine kaviar | 40 |
| Aubergine | 10 |
| Bananer | 60 |
| Bananer er grønne | 30 |
| Hvit rips | 30 |
| Fôrbønner | 80 |
| Svarte bønner | 30 |
| Brokkoli | 10 |
| Lingonberry | 43 |
| Svenske | 99 |
| rosenkål | 15 |
| Druer | 44 |
| Hvite druer | 60 |
| Isabella drue | 65 |
| Kish-mish druer | 69 |
| Druer røde | 69 |
| Svarte druer | 63 |
| kirsebær | 49 |
| Kirsebær | 25 |
| Blåbær | 42 |
| Knuste gule erter | 22 |
| Grønne erter, tørre | 35 |
| Grønne erter | 35 |
| Grønne erter, hermetisert | 48 |
| Grønne erter, friske | 40 |
| Tyrkiske erter | 30 |
| Hermetiske tyrkiske erter | 41 |
| Granat | 35 |
| Skrellet granateple | 30 |
| Grapefrukt | 22 |
| Grapefrukt uten skall | 25 |
| Sopp | 10 |
| Saltet sopp | 10 |
| Pære | 33 |
| Melon | 65 |
| Melon uten skall | 45 |
| bjørnebær | 25 |
| Pommes frites | 95 |
| Grønne bønner | 40 |
| Grønn pepper | 10 |
| Grønnsaker (persille, dill, salat, sorrel) | 0-15 |
| Jordbær | 34 |
| Hvetekorn, spiret | 63 |
| Rugkorn, spiret | 34 |
| Rosiner | 65 |
| Fig | 35 |
| Irga | 45 |
| Squash | 75 |
| Stekt squash | 75 |
| Posjert marg | 15 |
| Squash kaviar | 75 |
| Meksikansk kaktus | 10 |
| hvit kål | 15 |
| Hvitkålstuing | 15 |
| Surkål | 15 |
| Fersk kål | 10 |
| Blomkål | 30 |
| Kokt blomkål | 15 |
| Poteter (øyeblikkelig) | 70 |
| Kokte poteter | 65 |
| Stekt potet | 95 |
| Kokte poteter i uniform | 65 |
| Bakte poteter | 98 |
| Søtpoteter (søtpotet) | 50 |
| pommes frites | 95 |
| Potetmos | 90 |
| Potetgull | 85 |
| Kiwi | 50 |
| Jordbær | 32 |
| Tranebær | 20 |
| Kokosnøtt | 45 |
| Hermetiserte grønnsaker | 65 |
| Røde ribber | 30 |
| Stikkelsbær | 40 |
| Mais (fullkorn) | 70 |
| Kokt mais | 70 |
| Hermetisert søt mais | 59 |
| Cornflakes | 85 |
| Tørkede aprikoser | 30 |
| Sitron | 20 |
| Grønn løk (fjær) | 15 |
| Løk | 15 |
| Rå løk | 10 |
| Purre | 15 |
| Bringebær | 30 |
| Bringebær (puré) | 39 |
| Mango | 55 |
| Mandariner | 40 |
| Unge erter | 35 |
| Kokte gulrøtter | 85 |
| Rå gulrøtter | 35 |
| Cloudberry | 40 |
| Tang | 22 |
| Nektarin | 35 |
| Tindved | 30 |
| Tindved | 52 |
| Friske agurker | 20 |
| Papaya | 58 |
| Pastinakk | 97 |
| Grønn pepper | 10 |
| rød pepper | 15 |
| Søt pepper | 15 |
| Persille, basilikum | 5 |
| Tomater | 10 |
| Reddik | 15 |
| Turnips | 15 |
| Rowan rød | 50 |
| Rowan svart | 55 |
| Bladsalat | 10 |
| Fruktsalat med pisket krem | 55 |
| Salat | 10 |
| Bete | 70 |
| Kokte rødbeter | 64 |
| Plomme | 22 |
| Tørket plomme | 25 |
| Røde plommer | 25 |
| rips | 30 |
| rips | 35 |
| Solbær | 15 |
| Solbær | 38 |
| Soyabønner | 15 |
| Soyabønner, hermetisert | 22 |
| Soyabønner, tørre | 20 |
| Asparges | 15 |
| Grønne bønner | 30 |
| Tørre erter | 35 |
| Tørkede bønner, linser | 30-40 |
| Gresskar | 75 |
| Bakt gresskar | 75 |
| Dill | 15 |
| Bønner | 30 |
| hvite bønner | 40 |
| Kokte bønner | 40 |
| Lima bønner | 32 |
| Grønne bønner | 30 |
| Fargede bønner | 42 |
| Datoer | 103 |
| Persimmon | 55 |
| Stekt blomkål | 35 |
| Braised blomkål | 15 |
| Kirsebær | 25 |
| Kirsebær | 50 |
| Blåbær | 28 |
| Svisker | 25 |
| Svarte bønner | 30 |
| Hvitløk | 10 |
| Grønne linser | 22 |
| Linser røde | 25 |
| Kokte linser | 25 |
| Mulberry | 51 |
| Rosehofte | 109 |
| Spinat | 15 |
| Epler | 30 |
Du kan laste ned den fullstendige versjonen av tabellen for alltid å ha den for hånden her.
