Tarator - en klassisk oppskrift med et bilde av kald bulgarsk suppe * Crossfit

Agurk - 3 stk.
Valnøtter - 20-30 g
Hvitløk - 3 fedd
Dill - 1 haug
Olivenolje - 2 ts
Renset vann - etter smak
Sur melk (yoghurt med lite fett) - 1 liter
Salt etter smak

Proteiner 2,2 g
Fett 0,1 g
Karbohydrater 3,9 g

Nedenfor er en enkel, klassisk trinnvis bildeoppskrift for å lage kald taratorsuppe.

Porsjoner per beholder: 3 porsjoner.

Trinnvis instruksjon

Tarator er en kald suppe fra det bulgarske kjøkkenet, som tilberedes på basis av surmelk, lite fett og usøtet drikkeyoghurt eller kefir med lite fett. Den klassiske trinnvise oppskriften bruker fersk agurk, urter, salt og krydder etter smak, pluss hvitløk og valnøtter. For fettinnhold tilsettes vegetabilsk olje, helst olivenolje. Suppen kan serveres i en tallerken eller et glass, det er også mulig å servere parabolen med is, men i dette tilfellet trenger du ikke å fortynne meieriproduktet med vann under dannelsen av porsjonen. For å tilberede en tallerken må du kjøpe alle de ovennevnte produktene, åpne en trinnvis bildeoppskrift og sette av 10-15 minutter ledig tid.

Trinn 1

Ta en fersk agurk, skyll under kaldt vann og bruk en vegetabilskreller eller en kniv for å kutte huden. Skjær grønnsaken i små firkanter på omtrent samme størrelse. Sørg for å smake agurken før du skjærer den i skiver slik at den ikke smaker bittert, ellers ødelegger den suppen.

Steg 2

Skyll dillen grundig, barber overflødig fuktighet, fjern tette stilker og skjær greenene i små biter.

Trinn 3

Skrell 3 hvitløksfedd, skjær tennene i to og fjern den grønne eller hvite stammen. Skjær deretter hvitløken i små biter. 1 fedd tilsettes i en porsjon, men ikke mer, ellers vil retten vise seg å være for krydret.

Trinn 4

Ta valnøtter og finhakk dem med en skarp kniv. Du kan også male nøttene i en mørtel, men ikke avbryt til en tilstand av mel, hele stykker skal føles.

Trinn 5

I en dyp bolle legger du en hakket agurk, en tredjedel av dill, et hakket fedd hvitløk og en del hakkede valnøtter. Krydre med salt, tilsett andre krydder etter ønske og litt olivenolje, bland grundig. Hell surmelk eller kefir med lite fett over omtrent en halv bolle, rør og fortynn med renset vann for å fortynne den konsentrerte melkesmaken litt.

Trinn 6

Deilig hjemmelaget bulgarsk suppe Tarator med nøtter er klar. Server retten kjølt, dryss over finhakket urter og valnøtter. Kan serveres med ristet baguette eller krutonger. Nyt måltidet!