Uvanlige bulgurgryn er knuste hvetekorn, tørket, dampet og uten skjell. Den har en mykere og mer behagelig smak sammenlignet med andre frokostblandinger.
Bulgur er et tilfredsstillende og næringsrikt produkt. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den kjemiske sammensetningen av frokostblandingen har en gunstig effekt på kroppen, og forbedrer funksjonen til alle organer og systemer. Gryn inneholder en stor mengde fiber, som hjelper til med å rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer.
Regelmessig forbruk av bulgur metter kroppen med vitaminer og mikroelementer, øker vitaliteten og øker effektiviteten. Bulgur grøt er egnet for sportsernæring og gir energi under intensiv trening.
Kaloriinnhold og sammensetning av bulgur
Bulgur er et kaloririkt produkt. 100 g tørr blanding inneholder 342 kcal. Etter ferdigkoking i vann uten bruk av andre ingredienser inneholder bulgur 83 kcal per 100 g produkt.
Kaloriinnholdet i kokt bulgur med smør er 101,9 kcal per 100 g ferdig porsjon.
Næringsverdi av tørr blanding:
- proteiner - 12,29 g;
- fett - 1,33 g;
- karbohydrater - 63,37 g;
- vann - 9 g;
- kostfiber - 12,5 g
Næringsverdi av kokt bulgur:
- proteiner - 3,1 g;
- fett - 0,2 g;
- karbohydrater - 14,1 g.
Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i korn er henholdsvis 1: 0,1: 5,2.
Under varmebehandling mister ikke bulgur nyttige elementer. Kostholdsmaten bruker grøt tilberedt i vann uten å tilsette olje.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitaminsammensetning
Bulgur inneholder følgende vitaminer:
| Vitamin | beløp | Fordeler for kroppen |
| Betakaroten | 0,005 mg | Syntetiserer vitamin A, har en antioksidant effekt, fremmer vevsregenerering, forbedrer synet, styrker immunforsvaret. |
| Lutein | 220 mcg | Forbedrer synet, senker kolesterolet, forhindrer blodpropp. |
| Vitamin B1, eller tiamin | 0,232 mg | Deltar i karbohydrat-, fett- og proteinmetabolisme, fremmer nervøs spenning, beskytter celler mot toksiske effekter. |
| Vitamin B2, eller riboflavin | 0,115 mg | Styrker nervesystemet, deltar i metabolismen og dannelsen av røde blodlegemer, beskytter slimhinnene. |
| Vitamin B4, eller kolin | 28,1 mg | Styrker nervesystemet, fjerner giftstoffer, gjenoppretter leverceller. |
| Vitamin B5, eller pantotensyre | 1.045 mg | Deltar i dannelsen av antistoffer, i oksidasjonen av fettsyrer og karbohydrater, fremmer syntesen av glukokortikoider, normaliserer nervesystemet, forbedrer hudtilstanden. |
| Vitamin B6, eller pyridoksin | 0,342 mg | Normaliserer syntesen av nukleinsyrer, styrker nervesystemet, reduserer muskelspasmer, fremmer syntesen av hemoglobin. |
| Vitamin B9, eller folsyre | 27 mcg | Deltar i dannelsen av celler, i syntesen av aminosyrer og enzymer. |
| Vitamin E | 0,06 mg | Det forhindrer dannelse av kreftfremkallende stoffer og fjerner giftstoffer, beskytter celler mot skade. |
| K-vitamin, eller fylokinon | 1,9 μg | Normaliserer blodpropp, hjelper til med å absorbere kalsium. |
| PP-vitamin, eller nikotinsyre | 5,144 mg | Deltar i redoks-prosesser, normaliserer kolesterolnivået, deltar i metabolismen av proteiner og lipider. |
Bruk av produktet lar deg fylle på mangelen på vitaminer i kroppen og styrke immunforsvaret.
Makro og mikroelementer
Bulgur er mettet med makro og mikroelementer, som er nødvendige for kroppens vitale prosesser. 100 g av produktet inneholder følgende makronæringsstoffer:
| Makronæringsstoffer | Mengde, mg | Fordeler for kroppen |
| Kalium (K) | 410 | Fjerner giftstoffer og giftstoffer, normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet. |
| Kalsium (Ca) | 35 | Styrker bein og tenner, regulerer nervesystemets spenning, deltar i blodpropp, gjør muskler elastiske. |
| Magnesium, (Mg) | 164 | Deltar i metabolismen av proteiner og karbohydrater, fjerner kolesterol, forbedrer gallsekresjon, lindrer spasmer. |
| Natrium (Na) | 17 | Regulerer prosessene med spenning og muskelsammentrekning, styrker blodkarene, opprettholder syre-base og elektrolyttbalanse i kroppen. |
| Fosfor (P) | 300 | Deltar i dannelsen av hormoner, regulerer stoffskiftet, forbedrer hjernens aktivitet. |
Sporelementer i 100 gram bulgur:
| Sporstoffet | beløp | Fordeler for kroppen |
| Jern (Fe) | 2,46 mg | Det er en del av hemoglobin, deltar i prosessen med hematopoiesis, normaliserer nervesystemet, forbedrer muskeltonen, bekjemper tretthet og svakhet i kroppen. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Normaliserer stoffskiftet, deltar i oksidative prosesser, senker kolesterolnivået, opprettholder lipidbalansen. |
| Kobber (Cu) | 335 mcg | Danner røde blodlegemer, deltar i kollagensyntese, forbedrer hudens tilstand, hjelper til med å absorbere jern og syntetisere det til hemoglobin. |
| Selen (Se) | 2,3 μg | Det styrker immunforsvaret, bremser aldringsprosessen, forhindrer utvikling av kreftsvulster, og har en antioksidant effekt. |
| Sink (Zn) | 1,93 mg | Fremmer produksjonen av insulin, deltar i fett-, protein- og vitaminmetabolisme, styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mot infeksjoner. |
Fordøyelige karbohydrater (mono- og disakkarider) - 0,41 g.
Syrer i kjemisk sammensetning
Kjemisk aminosyresammensetning:
| Essensielle og ikke-essensielle aminosyrer | Mengde, g |
| Arginin | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidin | 0,285 |
| Isoleucin | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysin | 0,339 |
| Metionin | 0,19 |
| Treonin | 0,354 |
| Tryptofan | 0,19 |
| Fenylalanin | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asparaginsyre | 0,63 |
| Glysin | 0,495 |
| Glutaminsyre | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosin | 0,358 |
| Cystein | 0,285 |
Mettede fettsyrer:
- kapryl - 0,013 g;
- myristisk - 0,001 g;
- palmitinsyre - 0 203 g;
- stearisk - 0,011 g.
Enumettede fettsyrer:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166 g.
Flerumettede fettsyrer:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Nyttige egenskaper av bulgur
Systematisk forbruk av bulgur vil styrke helse, immunitet og forbedre utseendet.
Produktet har egenskapene til et naturlig beroligende middel - det normaliserer nervesystemets funksjon. Komplekset av B-vitaminer og mangan i grøten bekjemper effektivt depresjon, hjelper med å avlaste følelsesmessig stress, normaliserer søvn og fyller kroppen med energi.
Mengden kalsium som inneholder korn, dekker kroppens behov for dette makronæringsstoffet. En person med laktoseintoleranse kan erstatte melkeprodukter med bulgur for å få kalsiumet de trenger for helsen.
Den viktigste komponenten av bulgur er vitamin K. Det tar del i blodpropp og hjelper til med å forhindre blødning. Denne komponenten er nødvendig for skader, så vel som under forverring av magesårssykdom.
Andre fordelaktige egenskaper:
- Fiber i grøt undertrykker sult i lang tid, fjerner giftstoffer og giftstoffer. Derfor brukes bulgur til vekttap.
- Kalium og jern er avgjørende for at det kardiovaskulære systemet fungerer normalt. Grøt styrker blodårene, forbedrer blodsirkulasjonen og normaliserer blodtrykket.
- Produktet er godkjent for bruk av pasienter med diabetes mellitus. Bulgur senker blodsukkeret og fremmer insulinproduksjon.
- Gryn er godt fordøyd og normaliserer aktiviteten i mage-tarmkanalen. Det er effektivt for forstoppelse.
- Bulgur har en effekt på immunforsvaret, hjelper til med å bekjempe infeksjoner og virus, og har antibakterielle egenskaper.
- Grøt styrker muskler og forbedrer sammentrekningen, derfor anbefales det å inkludere den i dietten til sportsnæring.
- Kokt bulgur fungerer som et profylaktisk middel mot kreft og forhindrer utvikling av kreftsvulster.
Kryss styrker beinvev og forhindrer at tennene smuldrer.
Fordelene med frokostblandinger for vekttap
Folk som vil gå ned i vekt, bør absolutt tilsette bulgurgrøt med lite salt i kostholdet. Hvetegryn inneholder komplekse karbohydrater som metter kroppen i lang tid.
Grøt er lett å fordøye og forbedrer fordøyelsen, og har en gunstig effekt på mage-tarmkanalens funksjon. Det høye fiberinnholdet hjelper til med å rense tarmene fra giftstoffer og er en effektiv forebygging av forstoppelse. Gryn påvirker stoffskiftet og har fettforbrenningsegenskaper, noe som er viktig når du går ned i vekt. Regelmessig inntak av grøt bidrar til å normalisere blodsukkernivået.
Bulgur-retter er uerstattelige i kostholdet og i faste dager.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Fordeler for kvinnekroppen
Bulgur inneholder en stor mengde folsyre, som er viktig for kvinnekroppen. Konsentrasjonen av vitamin i 100 g frokostblandinger er lik den daglige hastigheten. Regelmessig inntak av grøt erstatter syntetiske vitaminer i tabletter. B9 er spesielt nødvendig for gravide, det bidrar til full utvikling av fosteret og har en generell styrkeeffekt på kroppen til den forventede moren.
Bulgur brukes i hjemmekosmetologi, forskjellige masker og skrubber tilberedes fra den, som renser huden mot urenheter og keratiniserte partikler. Den konstante bruken av frokostblandinger vil bli kvitt fine rynker, forbedre hudfargen. En effektiv bulgur-basert anti-cellulitt skrubb.
Bulgur påvirker utseendet til en kvinne ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. Bruk av grøt styrker hårstrukturen, forbedrer silkeaktigheten og fremmer rask vekst. Produktet bremser aldringsprosessen og lar deg opprettholde ungdommen.
Fordeler for menn
Fordelene med bulgur for menn er den rike vitamin- og mineralsammensetningen av grøten. Det anbefales å konsumere frokostblandinger i perioder med intens fysisk aktivitet og under kraftig trening. Dette vil avlaste tapet av styrke og fylle kroppen med den energien som er nødvendig for et aktivt liv.
Grøt vil styrke bein og muskler, forhindre utvikling av degenerative prosesser. Et høyt innhold av B-vitaminer vil forbedre nervesystemets tilstand, normalisere søvnmønstre og hjerneaktivitet.
Gryn har en positiv effekt på immunforsvaret, og gjør det motstandsdyktig mot virus og infeksjoner. De gunstige egenskapene til bulgur vil tillate menn å styrke kroppens helse og øke effektiviteten.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontraindikasjoner og skade
Bulgur kan skade helsen for mennesker med glutenintoleranse og allergi mot frokostblandinger. Ellers er det et trygt produkt hvis det konsumeres i moderasjon.
Gravide kvinner, så vel som personer som lider av gastritt og magesår, må redusere inntaket av grøt til en gang i uken.
For de som aldri har prøvd bulgur retter, anbefaler vi at du er forsiktig og observerer kroppens reaksjon. Grøt kan forårsake tarmproblemer og oppblåsthet.
Utfall
Fordelene med bulgur overgår betydelig mulige kontraindikasjoner. Det bør definitivt inkluderes i kostholdet til et sunt kosthold for å forbedre helsen, mette kroppen med vitaminer og nyttige elementer, normalisere vekten og øke immunforsvaret.
