Yoghurt - sammensetning, kaloriinnhold og gunstige egenskaper

Yoghurt er et velsmakende og sunt fermentert melkeprodukt laget på basis av melk og surdeig. Systematisk bruk av drikken hjelper til med å normalisere fordøyelseskanalen, styrke immuniteten og forbedre det generelle velvære. Hjemmelaget yoghurt er 100% naturlig. Det fremmer vekttap, normaliserer fordøyelsen og forbedrer hudtilstanden. Sammensetningen av yoghurt inneholder en stor mengde mineraler, aktive levende bakterier, vitaminer og fettsyrer som er nødvendige for at kroppen skal fungere fullstendig.

Sammensetning og kaloriinnhold i yoghurt

Når det gjelder kjemisk sammensetning, ligner yoghurt kefir og har en lignende effekt på menneskekroppen. Kaloriinnholdet i hjemmeproduktet er lavt og utgjør 66,8 kcal per 100 g. Energiværdien av kjøpt naturlig yoghurt (1,5% fett) er 57,1 kcal, gresk - 76,1 kcal per 100 g.

Næringsverdi av yoghurt per 100 g:

Forholdet mellom BJU av et naturlig produkt er 1 / 0,4 / 1,4, gresk - 1 / 0,5 / 0,3, hjemmelaget - henholdsvis 1,1 / 0,5 / 0,3 per 100 gram.

Enhver drikkeyoghurt (termostatisk, naturlig, pasteurisert, laktosefri osv.) Er egnet for ernæring i kosten, men tilstedeværelsen av sukker og andre tilsetningsstoffer gjør ikke produktene like nyttige og effektive, og derfor anbefales det å gi hjemmelaget, hvitt, tilberedt med egne hender, for vekttap. yoghurt.

Den kjemiske sammensetningen av et fermentert melkeprodukt per 100 g presenteres i form av en tabell:

I tillegg inneholder sammensetningen av yoghurt laktose i en mengde på 3,5 g, glukose - 0,03 g, disakkarider - 3,5 g per 100 g, samt ikke-essensielle og essensielle aminosyrer og fler- og enumettede fettsyrer, slik som omega- 3 og omega-6.

© valentinamaslova - stock.adobe.com

Fordeler for kroppen

Hjemmelaget yoghurt, tilberedt uten å tilsette matfarger, smaker og sukker, er gunstig for menneskekroppen. Helsefordelene ved et hjemmelaget "live" gjæret melkeprodukt vises som følger:

1. Benskjelett, tannemalje og negler styrkes.
2. Systematisk bruk av yoghurt har en tonisk effekt på kroppen.
3. Arbeidet til immunsystemet forbedres på grunn av mikrofloraen som inngår i produktet. I tillegg kan yoghurt drikkes for å forhindre viral og forkjølelse.
4. Arbeidet i fordøyelsessystemet og tarmene normaliseres og forbedres. Metabolisme gjenopprettes, oppblåsthet reduseres, kolitt forhindres.
5. Regelmessig inntak av drikken tjener til å forhindre utvikling av kreft i tykktarmen og tynntarmen.
6. Antallet skadelige bakterier som fører til utseende av plakk på slimhinnen reduseres, og det anbefales derfor å drikke yoghurt for kvinner for å forebygge og behandle trost.
7. Mengden "dårlig" kolesterol i blodet avtar og innholdet av godt kolesterol øker. For å gjøre dette må du drikke 100 g hjemmelaget naturlig yoghurt hver dag.
8. Kroppen kvitter seg med patogene mikroorganismer.
9. Arbeidet i det kardiovaskulære systemet forbedres.
10. Det styrker nervene, forbedrer humøret og forhindrer risikoen for depresjon.
11. Den hormonelle bakgrunnen hos menn og kvinner normaliseres, hjernens arbeid forbedres.

Produktet inneholder et lett fordøyelig protein som idrettsutøvere trenger for riktig muskelvekst. Yoghurt brukes til å forhindre enteritt, osteoporose, skjoldbrusk sykdommer og dysbiose.

Det kommersielle, gjærede melkeproduktet med naturlig drikking, som det greske, har nyttige egenskaper som ligner på vanlig kefir, men bare den kjøpte yoghurten inneholder sukker, og det kan være forskjellige tilsetningsstoffer (frukt, bær, fargestoffer, søtningsmidler osv.). Butikkdrikker er nyttige for tarmfunksjon, men i mindre grad enn hjemmelagde drikker.

Geit yoghurt har lignende helsemessige fordeler og passer for personer som er allergiske mot kumelk. Geitemelkproduktet absorberes nesten helt av kroppen.

Merk: Soyayoghurt er egnet for personer med laktoseintoleranse. Fordelen med produktet ligger i normaliseringen av fordøyelseskanalen, men sammensetningen inneholder sukker, stabilisatorer og surhetsregulatorer, så du bør ikke misbruke drikken.

Å drikke yoghurt på tom mage i stedet for frokost er uønsket, siden kroppen ikke trenger flere bakterier om morgenen, så det vil ikke være noen forventet nytte av produktet. Det er nyttig å konsumere et gjæret melkeprodukt om natten, da dette vil redusere belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og avlaste tyngden i magen neste dag.

Yoghurt for vekttap

For å bli kvitt ekstra kilo, anbefales det å konsumere hjemmelaget naturlig yoghurt hver dag, men ikke mer enn 300 g per dag. For å gå ned i vekt, anbefales det å drikke drikken både om natten før du legger deg og om dagen sammen med annen mat.

Faste dager kan gjøres på et gjæret melkeprodukt, men allikevel trenger du ikke å skade kroppen med sultestreik. Det viktigste er å ekskludere stekt, mel, fet og søt mat fra dietten. Til frokost, i tillegg til yoghurt, er det lov å spise frukt, fullkornsbrød og drikke grønn te. Til lunsj - grønnsakssalat (med en lett dressing av olivenolje og sitronsaft eller direkte yoghurt). Til middag - frukt, bær, urter, brød.

Fastedagen vil rense tarmene og tømme magen. Giftstoffer og giftstoffer vil bli fjernet fra kroppen, oppblåsthet og tyngde i magen vil forsvinne.

I løpet av faste dagen bør den totale mengden sur melkeprodukt ikke drikkes over 500 g.

For best resultat i vekttap, anbefales det å erstatte ett måltid med yoghurt minst en gang om dagen.

Det gjærede melkeproduktet kombineres:

• med bokhvete grøt;
• kli;
• havregryn
• frukt og bær;
• cottage cheese;
• linfrø.

Etter to ukers overholdelse av det nye dietten, vil vekten bevege seg fra et dødpunkt og volumene i midjeområdet vil forsvinne. For at effekten av vekttap skal bli sterkere, må du følge følgende regler: du kan ikke spise minst 3 timer før leggetid, drikke 2 liter væske per dag og øke fysisk aktivitet.

© BRAD - stock.adobe.com

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Først og fremst kan yoghurt være skadelig for menneskers helse i tilfelle laktoseintoleranse eller allergisk reaksjon på produktet. Det er en rekke kontraindikasjoner for bruken av et gjæret melkeprodukt, nemlig:

• kronisk oppblåsthet
• urolig mage;
• magesår;
• sykdommer i tolvfingertarmen;
• gastritt;
• alder opp til 1 år.

Jo lenger holdbarhet yoghurt har, desto mindre nyttige komponenter og mer smakstilsetninger og forskjellige tilsetningsstoffer som hjelper produktet å ikke syrne. I tillegg har frukt som er en del av kommersielle yoghurt ikke gunstige egenskaper og kan i de fleste tilfeller ikke kalles naturlige produkter.

Bifidobakterier er den mest verdifulle komponenten i produktet, de forsvinner etter noen dager med lagring av yoghurt, og etter den angitte tiden forblir ingenting nyttig i det gjærede melkeproduktet.

I tillegg inneholder kjøpte yoghurt en stor mengde sukker, som ødelegger tannemaljen, irriterer slimhinnene og ikke bidrar til vekttap.

© Boyarkina Marina - stock.adobe.com

Utfall

Yoghurt er et produkt med lite kaloriinnhold som forbedrer tarmfunksjonen, avlaster kroppen for giftstoffer og giftstoffer, fjerner tyngde i magen og forbedrer humøret. Det gjærede melkeproduktet hjelper jenter og kvinner til å gå ned i vekt, metter kroppen med nyttige stoffer.

Idrettsutøvere inkluderer yoghurt i kostholdet på grunn av tilgjengeligheten av lett fordøyelig protein, som er nødvendig for å opprettholde muskeltonen. Det mest nyttige er å drikke hjemmelaget yoghurt. Naturlige og greske yoghurt er mer som kefir, men tilsatt sukker og smakstilsetninger.

Se videoen: 12 AMAZING Essential Oils For FIRMING SKIN (Kan 2025).