Rød fisk Keta - fordeler og skader, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Chum laks er en fisk av laksefamilien. I tillegg til lett fordøyelig protein, inneholder det mange nyttige elementer i sammensetningen. Fisk tilsettes ofte kostholdet av idrettsutøvere - raskt fordøyelig protein er nødvendig for full vekst av muskelmasse. Ikke bare biffer eller fileter av chum laks har nyttige egenskaper, men også melk med kaviar, og sistnevnte brukes ofte i det kosmetiske feltet for å forbedre tilstanden til ansiktet.

Fisk er egnet for riktig ernæring og er en kilde til fettsyrer som omega-3, samt mineraler som er viktige for at kroppen skal fungere fullstendig. Chum laksefilet er et kostholdsprodukt: med moderat forbruk blir det ikke til fettforekomster, men blir nesten fullstendig omgjort til energi. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere rød fisk i dietten til kvinner og jenter som ønsker å gå ned i vekt.

Kaloriinnhold og sammensetning av chum laks

Rød fiskekjøtt er et lite kaloriprodukt, som inneholder mye proteiner og mangler helt karbohydrater. Kaloriinnholdet i ferskfiskbiff per 100 g er 126,8 kcal. Avhengig av varmebehandlingen, kan energien til fisken variere, nemlig:

• stekt chum laks - 386,1 kcal;
• kokt - 126,9 kcal;
• i olje - 245,3 kcal;
• stuet - 129,5 kcal;
• bakt i ovnen - 162,6 kcal;
• dampet - 131,2 kcal;
• grillet - 150,1 kcal;
• saltet - 184,3 kcal;
• litt og litt saltet - 182,1 kcal;
• chum øre - 32,2 kcal;
• kald og varm røyking - 196,3 kcal.

Chum laksemelk inneholder 100 kcal per 100 g, rød kaviar - 251,2 kcal. Til kosthold er kokt, kokt og dampet fisk best egnet. Røkt bør utelukkes, og saltet bør brukes i begrensede mengder.

Næringsverdi av fisk per 100 g:

• fett - 5,7 g;
• proteiner - 19,1 g;
• karbohydrater - 0 g;
• vann - 74,2 g;
• kostfiber - 0 g;
• aske - 1,2 g

Forholdet mellom BZHU er henholdsvis 1 / 0,3 / 0. Chum laksekaviar inneholder 31,5 g proteiner og 13,6 g fett per 100 g produkt.

Produktets kjemiske sammensetning per 100 g er beskrevet i form av en tabell:

I tillegg er sammensetningen av chum laks rik på ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, fler- og enumettede fettsyrer, nemlig: omega-3 i mengden 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oljesyre - 1,18 g per 100 g. Kolesterolinnhold - 80 mg per 100 g rød fisk.

© joy666 - stock.adobe.com

Helsemessige fordeler av fisk

Regelmessig inntak av rød fisk er bra for helsen til menn og kvinner, da sammensetningen er rik på mineraler og vitaminer som kroppen trenger for å fungere skikkelig. De fordelaktige egenskapene til sjømat manifesteres som følger:

1. Mengden "skadelig" kolesterol reduseres, på grunn av hvilken tilstand av blodkar forbedres og blodtrykket normaliseres.
2. Risikoen for å utvikle sykdommer som hjerneslag, hjerteinfarkt og hypertensiv krise er redusert.
3. Forbedrer stoffskiftet og styrker immunforsvaret.
4. Tennens tilstand forbedres, hår og negler styrkes.
5. Reduserer stress, forbedrer humøret. Fisk forhindrer utvikling av depresjon. I tillegg hjelper produktet med å forbedre hjernens aktivitet.
6. Øker utholdenhet, noe som er spesielt nyttig for idrettsutøvere å være mer produktive i treningsstudioet eller før en konkurranse.
7. Arbeidet med reproduksjonsfunksjonen til menn og kvinner er gjenopprettet, produksjonen av hormoner normaliseres.
8. Prosessen med regenerering av leverceller akselereres, og dette organet renses.
9. Tilstanden til huden og kroppen som helhet forbedres, siden fisken har en foryngende effekt på den.

Det er nyttig å spise tyggelaks i restitusjonsperioden etter alvorlige sykdommer eller utsatt fysisk anstrengelse for gravide og ammende.

For vekttap er fisk nyttig ved at den raskt tilfredsstiller sultfølelsen, ikke skaper tyngde i magen og fordøyes raskt. Chum laks inneholder ikke "tomme" karbohydrater, derfor blir den ikke avsatt i form av fettavleiringer, men blir nesten fullstendig bearbeidet og absorberes lett av kroppen.

Saltet, lett og lettsaltet fisk er god å bruke som snacks til sterke drikker, da det reduserer alkoholens giftige effekter på kroppen.

Røkt fisk i moderasjon hjelper med å gjenopprette synsstyrken og mette kroppen med fettsyrer, men er ikke egnet for ernæring under en diett.

© yanadjan - stock.adobe.com

Nyttige egenskaper av chummelk

Melk inneholder mange fler- og enumettede fettsyrer og protaminer som er nyttige for diabetikere. I tillegg manifesteres de fordelaktige egenskapene ved systematisk bruk av produktet som følger:

• hjernens arbeid forbedres;
• huden forynges;
• leverfunksjon forbedres;
• prosessen med nedbrytning av hjerneceller bremser;
• beinskjelettet er styrket;
• risikoen for å utvikle hjertesykdom er redusert;
• mannlig styrke øker;
• blodsukkernivået er regulert;
• utholdenhet og ytelse øker.

De gunstige stoffene i melk har en betennelsesdempende effekt på kroppen og reduserer symptomene på virussykdommer.

Chummelk brukes i kosmetologi for å oppnå en bleking og foryngende effekt. Dette er imidlertid et ferskt produkt, ikke et salt produkt.

Fordelene med kaviar for kroppen

Rød kaviar av chum laks er kjent for sin rike sammensetning. På grunn av det høye kaloriinnholdet anbefales det imidlertid ikke til hyppig forbruk under en diett. Fordelene med å spise kaviar er som følger:

• nervesystemets arbeid forbedres;
• immunforsvaret styrkes;
• mannlig styrke øker;
• arbeidet med det kardiovaskulære systemet forbedres;
• syn forbedres;
• utvikling av kreft forhindres.

I tillegg styrkes beinene og tilstanden til huden forbedres. Kaviar anbefales som profylakse for rakitt. Produktet inneholder mye lettfordøyelig protein som idrettsutøvere trenger. Og kaviar regnes også som et profylaktisk middel for å forebygge sykdommer som Alzheimers sykdom og eksem.

Kontraindikasjoner og skade fra fisk

Overdreven inntak av chum laks, spesielt i salt og røkt form, er fulle av uønskede konsekvenser. Det anbefalte inntaket av chum laks per dag er 100-150 g, det er nok å spise fisk 3 ganger i uken.

Kontraindikasjoner for bruk av røkt og saltet produkt:

• gikt;
• forstyrrelser i bukspyttkjertelen
• nyresykdom;
• hjertesykdommer.

Misbruk av produktet i en hvilken som helst form kan føre til forstyrrelser i mage-tarmkanalen, nemlig urolig mage, kvalme, oppblåsthet og forstoppelse.

Saltfisk og kaviar inneholder mye salt, som holder på væske i kroppen og fører til hevelse. Melk anbefales ikke for personer med spiseforstyrrelser og fedme.

I tillegg akkumulerer chum laks, som enhver annen sjømat, tungmetaller i kjøtt. Derfor kan overdreven inntak av fisk føre til kvikksølvforgiftning.

© Alexander Talantsev - stock.adobe.com

Utfall

Chum laks er en sunn, fisk som inneholder lett fordøyelig protein, fler- og enumettede fettsyrer, vitaminer og mineraler som er nødvendige for mennesker. Produktet anbefales å inkluderes i dietten for idrettsutøvere, folk som vil gå ned i vekt og de som følger et riktig og sunt kosthold. Fisk skader praktisk talt ikke helsen, hvis du ikke misbruker produktet og tar hensyn til alle kontraindikasjoner.

Se videoen: Fiskern (Januar 2025).