Svinerull med fylling - en oppskrift med et bilde av baking i ovnen * Crossfit

Svin (lend) - 800-900 g
Eple (stort rødt) - 1-2 stk.
Appelsinsyltetøy - 0,5 kopper
Valnøtter - 0,5 kopper
Oransje - 0,5 stk.
Tranebær - 0,5 kopper
Timian (tørket) - 1 ts
Kyllingfilet - 1 stk.
Rosmarin - 1 ss l.
Sennep - 1 ts
Salt og sort pepper etter smak
Smør - 3 ss. l.
Hvitløk - 2 fedd

Proteiner 14,6 g
Fett 7,2 g
Karbohydrater 16,8 g

Vi gjør oppmerksom på en enkel trinnvis bildeoppskrift for å lage svinekjøttbrød fylt med grønnsaker og kyllingbryst.

Porsjoner per container: 6-8 porsjoner.

Trinnvis instruksjon

Ovnsbakt svinekjøttrull med fyll er en veldig velsmakende rett som ikke skammer seg over å bli servert ved festbordet. Vi anbefaler å ta en lend eller nakke fra svinekjøtt, da denne delen av kjøttet er mest ømt og saftig. Rullen er lett å lage hjemme hvis du følger anbefalingene fra en enkel trinnvis oppskrift fra bildet nedenfor.

Fyllet i kjøttbrødet er ikke bare et eple med tyttebær og valnøtter, men også en kyllingfilet på diett, som gjør at retten smaker lettere, og selve rullen er mindre næringsrik.

På toppen, for dekorasjon, blir det laget en spesiell glasur, tilberedt på basis av appelsinsyltetøy (confiture), men i stedet kan du ta tykk syltetøy.

Trinn 1

Det første trinnet er å gi kjøttet ønsket form. Ta en lend og en skarp kniv og legg svinekjøttet på et skjærebrett. Hold kniven parallell med arbeidsflaten, begynn å lage et snitt langs kjøttet, rull det underveis for å lage et langt, solid stykke.

Steg 2

Ta folie, måle den nødvendige mengden og dekk til svinekjøttet. Bruk en hammer til å slå kjøttet godt, slik at det senere blir bedre mettet med krydder og blir mer ømt.

Trinn 3

Mål opp mengden smør som er angitt i ingrediensene, og smelt den, men kok den aldri slik at produktet ikke stratifiseres. Bruk en silikonbørste til å smøre smeltet smør jevnt over svinekoteletten (du trenger ikke å bruke alt smøret, måle etter behov). Krydre med salt og pepper etter smak.

Trinn 4

Hakk valnøtter, du kan gjøre dette med en kniv eller ved å slå produktet med en hammer. Vask tyttebærene, tørk på et kjøkkenhåndkle. Fordel de hakkede nøttene jevnt på toppen av svinekjøttet, topp med tyttebær og dryss alt med krydder, nemlig timian og rosmarin. Du kan også male krydderne på forhånd for å gjøre smaken mer uttalt.

Trinn 5

Ta et eple, vask det under rennende vann og bruk en kjernekniv for å fjerne frøene, og skjær frukten i tynne skiver. Hvis det nødvendige verktøyet ikke er tilgjengelig, skjær først eplet i skiver, og kutt deretter kjernene forsiktig fra hvert stykke separat. Legg skivene jevnt på toppen av kjøttstykket.

Trinn 6

Tilbered kyllingfilet. Vask kjøttet, klipp av filmen og fettlagene, hvis noen. Tørk fileten med litt salt eller pepper hvis du vil få en krydret rull, ellers krydre ikke kjøttet med krydder. Legg en hel kyllingfilet i midten av stykket.

Trinn 7

Neste trinn er under dannelse, som du trenger en tett tråd for. Pakk først den ene kanten av kjøttet på fileten, og etter den andre, press det tettere (slik at det ikke er tomrom inni) og pakk det med sterk kulinarisk (eller vanlig) tråd. Tråden skal fordeles jevnt over hele rullens lengde.

Trinn 8

Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader og fjern bakebollen. Overfør rullen forsiktig til midten av formen, ved hjelp av en silikonbørste, børst toppen og kantene med smeltet smør (som var igjen fra forrige trinn). Dekk formen med folie og stek i ovnen i 45 minutter.

Trinn 9

Mens kjøttet steker, må du glasur. For å gjøre dette, ta en kjele, legg et halvt glass appelsinsyltetøy, tilsett en teskje sennep, før hvitløksfeddene gjennom en presse, rør. Klem saften ut av en halv appelsin og tilsett en spiseskje væske i en kjele. Krydre med salt og pepper etter smak, legg kasserollen på svak varme. Rør av og til til syltetøyet løser seg opp og væsken begynner å koke, og fjern den deretter fra ovnen.

Trinn 10

Etter den tildelte tiden, fjern rullen fra ovnen, fjern folien. Bruk en silikonbørste eller en vanlig teskje, og påfør glasuren jevnt på toppen av kjøttet. Dekk formen med folie og sett den tilbake i ovnen i en halv time til.

Trinn 11

Fjern formen etter 30 minutter og la den stå ved romtemperatur (uten å fjerne folien) i 10 minutter. Fjern deretter folien og klipp den forsiktig av, og fjern deretter tråden.

Trinn 12

En deilig, saftig svinekjøttrull med fyll, bakt i ovnen hjemme, guidet av en trinnvis oppskrift med et bilde, er klar. Skjær i porsjoner og server. Toppen kan dekoreres med en kvist rosmarin og legges på et fat med hakkede epler. Nyt måltidet!