Tørket frukt er et naturlig produkt laget ved tørking av moden frukt og bær. Innflytelsen av tørket frukt på menneskekroppen er kolossal, noen ganger er et slikt produkt enda sunnere enn fersk frukt.
Dette er naturlige godbiter, laget uten bruk av kjemikalier og ikke pakket inn i sukker. I sistnevnte tilfelle er det mer godteri enn sunne bær. Tørket frukt er bra for folk som vil gå ned i vekt, da de tilfredsstiller ønsket om å spise noe søtt. Behandler er også egnet for kosthold til idrettsutøvere - de gir energi til kroppen, metter kroppen med vitaminer og mineraler.
Kaloriinnhold og sammensetning av tørket frukt
Kaloriinnholdet og den kjemiske sammensetningen av tørkede frukter avhenger av bæren eller frukten de ble hentet fra. I gjennomsnitt varierer kaloriinnholdet fra 200 til 250 kcal per 100 g. Denne indikatoren er mye høyere enn i primærproduktet, men konsentrasjonen av nyttige elementer i en porsjon tørket frukt vil være flere ganger høyere enn for eksempel i et eple, aprikos, pære, drue, etc.
Tenk på kaloriinnholdet og den kvantitative indikatoren for sukker per 100 g for de vanligste typene tørket frukt i tabellen:
| Produktnavn | Sukkerkapasitet, g | Kaloriinnhold, kcal |
| Tørkede aprikoser | 72,1 | 215,6 |
| Tørkede epler | 61,9 | 230,9 |
| Svisker | 69,1 | 232,1 |
| Datoer | 74,1 | 291,9 |
| Tørket pære | 63,2 | 250,1 |
| Fig | 77,8 | 256,8 |
| Rosiner | 72,2 | 263,6 |
| Tørkede kirsebær | – | 290,1 |
| Tørkede aprikoser | 52,6 | 212,6 |
Til tross for det høye kaloriinnholdet i tørkede epler, er det denne tørkede frukten som anbefales å konsumere mens du slanker, selvfølgelig i moderasjon: ikke mer enn 30-50 g per dag.
Næringsverdi av tørket frukt per 100 g:
| Bær / frukt | Proteiner, g | Fett, g | Karbohydrater, g |
| Tørkede aprikoser | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Svisker | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Fig | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| En ananas | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Datoer | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Rosiner | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Epler | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Pærer | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
I løpet av naturlig tørking av frukt og bær reduseres de i volum på grunn av fordampning av vann, men mengden karbohydrater endres ikke på noen måte, derfor øker kaloriinnholdet i det ferdige produktet.
© finepoints - stock.adobe.com
Den kjemiske sammensetningen av tørket frukt er rik på forskjellige vitaminer, mineraler og syrer, som er så essensielle for at menneskekroppen skal fungere. Listen over nyttige elementer i hver type delikatesser er variert, men alle inneholder fruktose, organiske syrer, glukose i store mengder, B-vitaminer, pektin, vitamin A og P.
I tillegg er tørket frukt rik på innhold:
- kalsium;
- jod;
- kjertel;
- magnesium;
- kalium;
- natrium.
Dessverre, i løpet av naturlig eller annen type tørking, så vel som under bearbeiding av matvarer med kjemikalier (som bidrar til å holde tørket frukt spiselig i lengre tid), vitamin C.
Nyttige egenskaper for kroppen
De fordelaktige egenskapene for kroppen av hver type tørket frukt er forskjellige fra hverandre, anser de mest brukte:
| Navn på tørket frukt | Fordel for helsen |
| Rosiner | Gjenoppretter kroppens styrke, spesielt effektiv under forkjølelse eller influensa; normaliserer tarmfunksjon, renser fra giftstoffer; gjenoppretter arbeidet med sirkulasjonssystemet; hjelper til med å overvinne diaré og magesmerter (for dette må du lage et avkok basert på rosiner); hjelper til med å takle dehydrering fra forgiftning. |
| Tørkede epler | Forhindre problemer i skjoldbruskkjertelen og fremme behandlingen; beskytte kroppen mot for tidlig aldring; forbedre tannemaljen og øke tennens styrke; normalisere arbeidet i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet. |
| Tørkede aprikoser (tørkede aprikoser) | Øker hemoglobinnivået; har en antiviral effekt; reduserer nivået av dårlig kolesterol; påvirker hjertets arbeid positivt; forbedrer synet; renser tarmene og kroppen fra giftstoffer, giftstoffer og giftstoffer. |
| Tørket pære | Den har en betennelsesdempende effekt og kjemper godt mot forkjølelse; har antidepressive egenskaper; forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet; normaliserer urinfunksjonen. |
| Svisker | Forbedrer hjertefunksjonen; lindrer forstoppelse og oppblåsthet; forbedrer stoffskiftet; hjelper til med behandling av lever og nyrer; dreper skadelige bakterier i munnen; normaliserer fordøyelseskanalen. |
| Fig | Fungerer som et profylaktisk middel mot kreft; brukt i den komplekse behandlingen av bronkitt; forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen; hjelper til med å kvitte seg med parasitter i kroppen. |
| Datoer | Lindre symptomene på halsbrann; forbedre hjernens funksjon og styrke hukommelsen; normaliser søvnmønstre, hjelp til å bli kvitt søvnløshet og berolige nervesystemet; senke aldringsprosessen til celler; ødelegge skadelige bakterier i kroppen. |
| En ananas | Forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen; har betennelsesdempende effekt; hjelper med sykdommer som tromboflebitt og leddgikt; gjenoppretter styrke i tilfelle forkjølelse og etter skader; har en fettforbrenningseffekt på kroppen. |
Separat er det verdt å vurdere en annen type tørket aprikos - aprikos. Det har en positiv effekt på hjertehelsen på grunn av det høye kaliuminnholdet (som er spesielt bra for idrettsutøvere), og forhindrer også utvikling av kreftsvulster. Og på grunn av tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen forbedrer det tarmfunksjonen.
Viktig! Bare tørket frukt av høy kvalitet er nyttig, noe som a priori ikke kan være billig. Du bør ikke se etter produkter til gunstige priser til skade for helsen din.
© 5ph - stock.adobe.com
Slankende fordeler
Tørket frukt kan bare være nyttig for å miste vekt hvis du spiser dem i moderasjon, for eksempel å legge dem til frokostblandinger eller bruke dem som en liten matbit. Å spise tørket frukt på tom mage anbefales ikke på grunn av det høye sukkerinnholdet. En slik matbit på kort tid vil føre til en enda sterkere følelse av sult.
Under vekttap er slike tørkede frukter som tørkede epler, ananas (som har egenskapen til å fjerne fett på grunn av surhet) og selvfølgelig svisker. Imidlertid bør selv de ikke spises for mye om kvelden.
Hvis du foretrekker rosiner, kan du ikke spise mer enn en håndfull og dadler - ikke mer enn 5 eller 6 stykker per dag. Gi preferanse til frukt og bær med en glykemisk indeks som ikke overstiger 50, med andre ord, velg mat med karbohydrater som sakte absorberes og ikke forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret.
Tørket fruktkompott
Tørket fruktkompott er en ekstremt sunn drink som bestemødrene våre visste. Om vinteren er det rett og slett nødvendig å gjenopprette den manglende mengden vitaminer i kroppen til både en voksen og et barn.
Kompott har følgende fordelaktige egenskaper:
- en drink laget av tørkede aprikoser gjenoppretter synsorganets arbeid og etterfyller jernmangel i blodet;
- en drink brygget på basis av rosiner vil lindre forstoppelse, med hjelp vil fordøyelsessystemets arbeid også bli bedre;
- takle magesyke i barndommen kan være pærebasert kompott;
- for vekttap er ananaskompott mest effektiv;
- en drink basert på tørkede pærer og epler vil hjelpe kroppen til å bekjempe lever-, nyre- og blodsykdommer.
I tillegg anbefaler leger å drikke hvilken som helst kompott laget av tørket frukt under virussykdommer med høy feber, fylle styrke og forhindre uttømming av kroppen.
Helse- og kontraindikasjoner
Tørket frukt kan skade menneskekroppen hvis et produkt av dårlig kvalitet ble valgt, eller hvis det er en direkte kontraindikasjon mot bruken av et slikt produkt. Du bør ikke ta med tørket frukt i dietten for mennesker:
- med forverring av magesår;
- sukkersyke;
- allergi og individuell matintoleranse;
- en tendens til å være overvektig;
- fedme.
Personer som lider av diabetes, trenger ikke å utelukke tørket frukt helt fra dietten; fra tid til annen kan du skjemme deg bort med tørkede epler, rips eller pærer. Under ingen omstendigheter skal diabetikere spise tørket mango, papaya, ananas eller bananer.
Skade fra tørket fruktkompott er bare mulig på grunn av bruk av produkter av lav kvalitet eller i tilfelle en allergisk reaksjon.
Merk: Barn kan få tørket frukt tidligst 2-3 år.
© Igor Normann - stock.adobe.com
Konklusjon
Tørket frukt er ikke bare et velsmakende og søtt produkt, men også en konsentrert fordel for kroppen. Slike delikatesser blir spesielt verdifulle i vintersesongen, når kroppen lider av mangel på sporstoffer og vitaminer. Tørket frukt kan spises under dietter, og hvis du ikke spiser for mye, vil vekttap være enda mer effektivt.
Tørkede bær og frukt er nyttige for idrettsutøvere for å styrke hjertet og fylle på energireserver. I motsetning til sukker er naturlig glukose og fruktose, som finnes i tørket frukt, sunnere. Det er en naturlig energidrikk med gunstige bivirkninger. Det viktigste er å følge anbefalt daglig inntak og ikke kjøpe billige produkter.
