Linser - sammensetning, kaloriinnhold, nyttige egenskaper og skade

Linser er en urteaktig plante i belgfrukterfamilien som blir mer og mer populær i matlaging. Denne kulturen er ikke bare velsmakende, men også sunn, spesielt for de som driver med sport og holder seg til en sunn livsstil. Linser er den rette maten for kostholdet ditt for å øke mengden protein du trenger for muskelvekst.

Dessverre undervurderer mange dette produktet, men forgjeves! Fra artikkelen vil du lære hva linser er nyttige for, hva er dens rolle i sport og ernæring. Vi vil ikke omgå siden og kontraindikasjoner å bruke, samt situasjoner der linser kan være skadelige.

Næringsverdi, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Ingen andre medlemmer av belgfrukterfamilien kan skryte av så høyt proteininnhold som linser. I tillegg til proteiner inneholder denne unike kulturen karbohydrater, fett, fiber, mineralsalter og vitaminer. Alle disse komponentene er i en balansert mengde, og har derfor maksimal næringsverdi.

Det finnes flere typer linser:

1. Brun er den vanligste sorten. Oftest brukes brune linser til å lage supper, siden kornene er godt kokte, men de holder formen godt. Denne sorten anbefales å bli gjennomvåt i 20-30 minutter før matlaging.
2. Grønn - brukes til å tilberede diett salater og tilbehør. Krever ikke bløtlegging før tilberedning.
3. Rødt er et skrelt utvalg, det vil si uten toppskall, det koker raskere enn andre varianter.
4. Svart (beluga) er det sjeldneste utvalget av linser. Når den er kokt, endrer den fargen til lys, men mister samtidig ikke formen, noe som gjør at den kan brukes som tilbehør.
5. Gul - ligner erter i utseendet. Denne varianten anses som allsidig og brukes i mange retter.

Svart pigment har antioksidantegenskaper og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Som du ser er det mye å velge mellom, men hver sort har sine egne egenskaper og næringsverdi. Nedenfor er en tabell som beskriver den kjemiske sammensetningen og energiværdien til hver sort, kokt og tørr.

Hver variant av linser har noen stoffer i større grad, og noen i mindre grad, noen stoffer i visse varianter er helt fraværende. Til tross for dette inneholder linser imidlertid de viktigste næringsstoffene for menneskekroppen, og de er alle i en bioaktiv form, noe som betyr at de absorberes bedre og raskere.

Spirede linser bør trekkes frem separat. Dette produktet har en økt mengde aminosyrer, og regelmessig bruk bidrar til:

• forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
• restaurering av metabolske prosesser i kroppen;
• forbedring av immuniteten;
• restaurering av huden, styrke hårstrukturen.

Spirede linser inneholder mye jod, kalsium, jern, magnesium og fettsyrer. Kaloriinnholdet i dette produktet er 106,5 kcal per 100 g. På grunn av et så lavt kaloriinnhold brukes spirede bønner ofte av kvinner som er på diett.

Nyttige egenskaper av linser

De gunstige egenskapene til linser for menneskekroppen skyldes at dette produktet absorberes raskt og nesten fullstendig i menneskekroppen, spesielt gjelder det vegetabilsk protein. Det er bemerkelsesverdig at denne frokostblandingen inneholder mindre fett enn andre belgfrukter, som erter. I tillegg inneholder linser mye jern, så de anbefales for personer med anemi.

Mange forskere hevder at linser kan erstatte brød og til og med kjøtt i ernæringsegenskapene. For vegetarianere er dette produktet et reelt funn, siden det nesten helt erstatter animalsk protein.

Linser bør være et must-ha for mennesker med diabetes. Det øker ikke blodsukkeret, men normaliserer det heller på grunn av dets absorberende egenskaper. Også leger anbefaler å spise linser til de som lider av magesår eller lider av kolitt.

Interessant! Denne belgveksten akkumulerer ikke nitrater og radionuklider. Det er et rent produkt uten tilsetningsstoffer. Så langt er det ikke et eneste utvalg av genmodifiserte linser, noe som øker verdien for et sunt og næringsrikt kosthold.

I tilfelle problemer med urinveisystemet, bør du være oppmerksom på linsesuppe. Sammen med den foreskrevne behandlingen vil det hjelpe å takle sykdommen.

Kaliumrik kultur forbedrer hjertefunksjonen betydelig og har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet.

Denne belgfrukter er bra for kvinner. Produktet inneholder isoflavoner som hjelper til med å bekjempe brystkreft. I tillegg hjelper dette stoffet med å takle depresjon, og reduserer ubehag i overgangsalderen betydelig. Isoflavoner ødelegges ikke etter matlaging, noe som betyr at bønner kan tilberedes på mange forskjellige måter.

© Felix - stock.adobe.com

I den moderne verden blir kvinner ofte utsatt for stress og søvnløshet. Grønne linser kan også bidra til å eliminere disse problemene. Ved å konsumere den regelmessig, metter du kroppen med tryptofan, en aminosyre som omdannes til serotonin i kroppen. Det er mangelen på dette stoffet som ofte gjør en kvinne irritabel og engstelig.

Noen leger mener at denne belgfrukten hjelper til med å bekjempe infertilitet.

Menn oppfordres også til å legge linser til det ukentlige kostholdet, ettersom de betydelig øker seksuell ytelse. Med impotens anbefaler ernæringseksperter å spise linseretter 1-2 ganger i uken.

Spirede linser har de samme fordelene som vanlige linser. Men det er spirene som styrker beinvevet, så det er viktig å gi linser til barn (selvfølgelig hvis det ikke er allergi mot produktet).

Linser og sport (fitness og kroppsbygging)

I kostholdet til idrettsutøvere er linser et nyttig og ofte til og med nødvendig produkt. Faktum er at denne belgfrukter inneholder en stor mengde vegetabilsk protein, som raskt absorberes. Prosentandelen protein i linser er nær den for kjøtt, bare det er en forskjell: det er alltid kolesterol og fett i kjøtt, og linser er en uovertruffen kilde til lett fordøyelig protein, noe som er ekstremt nødvendig i kroppsbygging og andre idretter der muskelvekst er viktig.

Blant alle belgfrukter regnes linser som rekordholder for jerninnhold. Det er dette mikroelementet som lar deg holde kardiovaskulær og sirkulasjonssystemet i god form. Et sunt hjerte vil tillate deg å øke belastningen og ikke føle ubehag.

For de som er involvert i kondisjon, er linser også en god energikilde. Det viktigste er å bruke dette produktet regelmessig, bare da vil det være mulig å legge merke til positive endringer i kroppen din.

Linser i riktig kosthold

I kostholdsnæring er produktet langt fra det siste stedet. Mange dietter har blitt oppfunnet med dette produktet, det er også spesielle programmer på linser for folk som har problemer med galleblæren. Diett nummer 5 regnes som det mest populære - dette behandlingskurset hjelper ikke bare å forbedre kroppen, men også å gå ned i vekt. Denne dietten er basert på hyppig forbruk av mat - 5 ganger om dagen, mens maten må hakkes. Linser er en av de tillatte ingrediensene for diett nr. 5.

Linsedieter har mange positive anmeldelser, men du bør ikke forvente dramatisk vekttap fra dem. Som regel mister kvinner ikke mer enn 3 kilo per måned av dietten, siden et riktig strukturert kosthold er et balansert kosthold som ganske enkelt vil tømme kroppen.

© zia_shusha - stock.adobe.com

Mange er bekymret for spørsmålet: "Hva kan erstatte linser på diett?" Alternativt kan du bruke erter, bønner eller kikerter. Men er det verdt å erstatte linser hvis de bare inneholder det mest fordøyelige vegetabilske proteinet? Samtidig er alle varianter like nyttige: rød, grønn, gul, oransje.

Du kan bruke linser til vekttap i alle former, men oftest er det et kokt produkt i kombinasjon med andre grønnsaker, fisk eller kjøtt. Det er mange oppskrifter og retter som kan tilberedes på faste dager. Det kan være supper, linsekoteletter, salater med, i tillegg har bønner ikke blitt kansellert som tilbehør. Vær kreativ og legg til variasjon i menyen. Ikke glem spirede linser, de har en gunstig effekt på kroppen og tømmer den ut.

Kontraindikasjoner for bruk og skade

Selv om linser er ekstremt nyttige, har de også en rekke kontraindikasjoner for introduksjonen til dietten. For ikke å skade kroppen, bør linser spises med forsiktighet av mennesker som har problemer med mage-tarmkanalen, siden dette bønneproduktet kan bidra til gassdannelse. De som lider av dysbiose, bør også slutte å bruke linser av samme grunn.

Råd! For ikke å overbelaste magen, anbefales det å suge belgfrukter før matlaging.

Hvis du spiser linser for ofte, er sjansen for at huden din blir tørr og mister elastisitet.

Leger anbefaler ikke strenge diettbegrensninger. Linser vil bare være sunne hvis de spises i moderasjon og kombineres med annen mat. To eller tre ganger i uken er nok til å mette kroppen med alt som denne kulturen er så rik på.

Kultur er kategorisk kontraindisert for mennesker med gikt.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Utfall

Linser er et produkt som absolutt fortjener oppmerksomhet. Kompetent bruk av denne belgkulturen vil tillate deg å forbedre stoffskiftet, holde kardiovaskulærsystemet i god form, og vil også bidra til å opprettholde kvinners og menns helse.

Se videoen: Learn Spanish: 1000 Most Common Words in Spanish (November 2024).