Rødbeter er et produkt som, i tillegg til sin utmerkede smak, har mange nyttige egenskaper som strekker seg både til individuelle systemer og organer, og til hele kroppen som helhet. Få mennesker vet, men rødbeter er ideelle for sportsnæring - de har en gunstig effekt på utviklingen av muskelmasse, øker vitaliteten og utholdenheten.
I artikkelen vil du lære om fordelene med rødbeter, deres sammensetning og innhold av BZHU, medisinske egenskaper og bruk i kosthold og sportsnæring.
Næringsverdi, sammensetning og kaloriinnhold
Næringsverdien til røde rødbeter er veldig høy - den kjemiske sammensetningen av rotavlingen er rik på forskjellige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Når det gjelder kaloriinnholdet, er denne grønnsaken ikke høy, den er bare 41 kcal per 100 g råprodukt.
Så ernæringsverdien av rødbeter er som følger:
- prosentandelen proteiner, fett og karbohydrater (BZHU): henholdsvis 2,1 / 0,2 / 3,1;
- 2,4 g kostfiber;
- 0,2 g organisk fiber;
- 85 g væske;
- 8,6 g disakkarider;
- 0,1 g stivelse;
- 1,1 g aske.
Kaloriinnholdet i rødbeter er relativt lavt, så grønnsaken kan og bør inkluderes i dietten for de som er på diett eller driver med sport. Forbruk av 100 til 200 g rødbeter per dag gir kroppen vitaminer i gruppe A i mengden 1% av den daglige verdien, 2% kalsium, 12% vitamin C og så mye som 7% jern.
Antall kalorier i kokte rødbeter er nesten litt forskjellig fra rå rotfrukter og er 48 kcal per 100 g, og kaloriinnholdet i en bakt grønnsak er 45 kcal. Det følger av dette at kaloriinnholdet i rødbeter kan variere avhengig av ikke bare kokeprosessen, men også av variasjonen grønnsaken tilhører, samt hvilken del av den som brukes:
- i sukkerroer, eller som det også kalles rødbeter-gulrøtter, er kaloriinnholdet 46 kcal per 100 g produkt;
- roetopper inneholder 22 kcal;
- betejuice - 41 kcal.
Husk at figurene er basert på antagelsen om at grønnsaken ble tilberedt uten å tilsette krydder eller hjelpeingredienser.
Rotgrønnsaken inneholder mange vitaminer som er nødvendige for kroppen, som senere har en god effekt på den generelle og muskulære tilstanden, noe som er spesielt verdifullt for folk som er involvert i enhver form for sport, det være seg lett kvinners kondisjon eller en tung mannlig belastning i treningsstudioet.
Rødbeter (bord) er en grønnsak med mye vitamin C og B, samt karoten (som er nødvendig for sterkt og sunt hår) og niacin. I tillegg inneholder råproduktet mineraler som:
- mangan;
- magnesium;
- fosfor;
- kalium;
- kobber;
- jern;
- natrium;
- kalsium;
- svovel.
© ma_llina - stock.adobe.com
I tillegg til alle de ovennevnte er rødbeter blant de ledende når det gjelder innholdet av syrer som er nødvendige for kroppen, spesielt gamma-aminosmørsyre, som har en positiv effekt på metabolismen og ytelsen til hjernen.
Merk: Næringsverdien til kokte rødbeter skiller seg ikke vesentlig fra næringsverdien til ferske grønnsaker, hvis du følger riktig tilberedningsteknologi. I løpet av tilberedningen øker karbohydratindeksen bare litt, fra dette er kaloriinnholdet litt høyere.
Nyttige egenskaper av rødbeter for sport og kondisjon
Forskere har forsket på rødbets gunstige egenskaper og har vitenskapelig bevist at rødbetsaft har en positiv effekt på tilstanden til muskelsystemet. Hvis du drikker et glass betesaft før du driver med sport eller går på kondisjon, vil utholdenheten øke og leksjonen blir mer produktiv. Videre vil muskelsmerter avta, og du vil bli trøtt mye senere.
Rødbetsaft får musklene til å jobbe hardere med mindre oksygen absorbert, og dette er grunnen til at muskler til tider blir tregere. Hvis du bygger muskler, kan denne juice bli en naturlig dop.
Bare juice fra et råprodukt har de beskrevne egenskapene; kokte rødbeter har ikke noe slikt trekk. Imidlertid har avkoket der rotgrønnsaken ble kokt en lignende effekt.
I tillegg har rødbeter i en hvilken som helst form en positiv effekt på tilstanden til huden, arbeidet i fordøyelseskanalen, og hjelper også kroppen til å rense seg for giftstoffer. Den har medisinske egenskaper og hjelper med:
- demens (forverring av kognitive funksjoner hos eldre), siden rødbetsaft har en positiv effekt på hjernens funksjon ved å forbedre blodstrømmen;
- funksjonsfeil i fordøyelsessystemet på grunn av det høye innholdet av fiber;
- betennelse på grunn av innholdet av kolin - en universell forbindelse som ikke bare styrker muskler, men som også har en betennelsesdempende effekt.
Fra dette kan vi konkludere med at rødbeter er bra for menn - de hjelper til å tåle tung fysisk aktivitet og øke muskelproduktiviteten.
Kvinner bør ta hensyn til følgende fordelaktige egenskaper: røde rødbeter har en positiv effekt på hudens tilstand og utseende. I tillegg bidrar bruken av grønnsaker til vekttap på grunn av det lave kaloriinnholdet i rotavlingen.
© kcuxen - stock.adobe.com
Roetopper er et like nyttig produkt med høyt innhold av vitaminer, mineraler og lavt kaloriinnhold. Løvverket bidrar til å redusere sult og rense tarmene. Dessuten reduserer beteblad blodsukkeret og stimulerer stoffskiftet. Men den må brukes riktig: For å bevare de gunstige egenskapene må betetoppene stuves eller kokes.
Vekttap fordeler
Innføringen av rødbeter i dietten fremmer vekttap. Men det er viktig å huske at kosthold alene ikke kan oppnå et godt resultat. For å få figuren av drømmene dine, eller i det minste komme nærmere den, må du kombinere et balansert kosthold og mosjon, observere et søvn- og hvileopplegg og drikke nok vann per dag.
Nyttig informasjon! I gjennomsnitt bør en person per dag drikke fra 1,5 til 2,5 liter vann per dag, avhengig av kroppsbygning og vekt. Drikke som te, kaffe og juice teller ikke som rent vann.
Assimilering
De gunstige egenskapene til rødbeter bestemmes av en viktig funksjon - kroppens evne til å assimilere en bestemt komponent. Noen tropiske frukter, som ananas eller mango, som burde være gunstige, absorberes rett og slett ikke i kroppen til en innbygger i Russland. Men i denne forbindelse er rødbeter en vinn-vinn-grønnsak, nyttig i alle former: rå, kokt, stuet, bakt.
Når det gjelder de gunstige egenskapene til rødbeter for kroppen under vekttap, kan vi si følgende. Hvis du introduserer en rød rotgrønnsak i det daglige kostholdet ditt, etter et par ukers forbruk, vil du merke en forbedring av velvære, som vil bli ledsaget av det fulle arbeidet til alle indre organer. Og den mest åpenbare endringen vil være nervesystemets tilstand - overdreven nervøsitet og irritabilitet vil forsvinne.
Smakegenskaper
Selve grønnsaken er fylt med søt glukose, som fungerer som en stemningsfremmende katalysator (spesielt når det gjelder sukkerroer), men forblir kosthold. Glukose stimulerer hjernen, øker aktiviteten og tilfører energi til kroppen.
Men det mest verdifulle elementet i sammensetningen av rotgrønnsaken for å starte prosessen med å miste vekt er betain. Det er et biologisk stoff som ofte brukes i kosttilskudd for vekttap. De forfriskende egenskapene til naturlig fersk rødbetsaft er allerede nevnt i forrige avsnitt.
I tillegg normaliserer betain leverfunksjonen, som er direkte relatert til full metabolisme. Enkelt sagt, hvis du vil øke hastigheten på stoffskiftet ditt, i tillegg til å følge normene for vann du drikker per dag og spille sport, spis rødbeter. Det vil tjene som en naturlig metabolsk katalysator. Mens du slanker eller tørker kroppen, som er nært knyttet til inntaket av store mengder protein i maten, vil betain fremme mer aktiv proteinabsorpsjon i tarmene. Betain akselererer aktiviteten til oksidative prosesser av fett - det vil si at fettforekomster blir brent mange ganger raskere.
Merk: Regelmessig inntak av sukkerroer vil ikke bare hjelpe deg med å gå ned i vekt, men forhindrer også opphopning av fett i den kvinnelige og mannlige kroppen takket være elementet curcumin polyfenol. Dette skjer på grunn av egenskapene til komponenten for å undertrykke veksten av blodkar i fettvev.
Cellulose
I tillegg er det verdt å huske egenskapene til fiber, noe som skaper ekstra volum i tarmene uten overflødig kalorier og undertrykker sult. Et annet viktig poeng er å senke kolesterol- og blodsukkernivået.
Rødbeter kan brukes til å tilberede en rekke retter, drinker, cocktailer, smoothies, og er gode til supper og salater. Du kan spise rotgrønnsaken revet rå eller etter varmebehandling, uten å bekymre deg for at rødbetene har mistet sine gunstige egenskaper. Det viktigste er å forberede produktet riktig.
© slawek_zelasko - stock.adobe.com
Hvordan lage rødbeter for vekttap?
Du kan lage rødbeter for vekttap på en rekke måter, men produktet vil ha den beste effekten rå og i form av juice. I tilfeller der det er kontraindisert å spise rå mat, eller hvis du vil diversifisere det daglige kostholdet, kan rotgrønnsaken kokes eller bakt. La oss ta en titt på det grunnleggende om matlaging av rødbeter i form av et bord:
| Matlagingstype | Matlagingstid | Merknader |
| Kokte rødbeter | 40-60 minutter | Produktet kokes over svak varme i en stor beholder, hvor vann dekker grønnsaken med minst noen få centimeter. Rotavlingen må vaskes grundig og kokes i skallet, noe som er ønskelig å være intakt. Etter tilberedning helles rødbetene med kaldt vann til de avkjøles helt. |
| Bakte rødbeter | 50-60 minutter | For baking må rødbeter vaskes og tørkes, deretter legges på et bakeplate og dekkes med folie. Det er uønsket å kutte frukten, ellers vil den miste noen av sine nyttige egenskaper under tilberedningsprosessen. |
Ifølge ernæringseksperter trenger menn, kvinner og til og med barn (overvektige eller utsatte) å erstatte ett måltid, uansett hvilket måltid (middag, frokost eller lunsj), med rødbeter. For eksempel om morgenen på tom mage, kan du drikke sukkerroer omtrent 20 minutter før måltider - det vil redusere sulten, og du vil spise mindre enn vanlig.
Men du kan ikke begrense deg til en juice, ellers vil du våkne etter 35-40 minutter og føle deg sulten på grunn av glukoseinnholdet i rødbeter. Om natten anbefales det å spise en diettbetesalat med epler, gulrøtter eller kål, du kan fylle slike salater med kefir. I tillegg er det nyttig å med jevne mellomrom arrangere en faste rødbetedag, men bare under forutsetning av at du ikke har noen av sykdommene beskrevet nedenfor eller kontraindikasjoner forbundet med allergisk intoleranse.
Skader fra rotvekster og kontraindikasjoner
Rødbeter kan forårsake betydelig helseskade for mennesker som lider av individuelle allergiske reaksjoner på rotgrønnsaken. I tillegg er det kontraindisert å spise rødbeter til personer med sykdommer som:
- gastritt, et sår i det akutte stadiet;
- urolithiasis sykdom;
- urolig mage;
- betennelse i bukspyttkjertelen;
- diabetes.
Dessverre reduseres ikke skaden bruken av rødbeter har på helsen, selv etter varmebehandling, uavhengig av om du kokte eller stuvede rødbeter. Du bør ikke misbruke produktet i alle fall, selv om du ikke lider av noen av de ovennevnte kontraindikasjonene.
Kontraindikasjoner for bruk av bladene er urinsyregikt, allergi, magesyke og urolithiasis.
Påminnelse: de gunstige egenskapene til betejuice for kroppen er ikke en grunn til å drikke den i ubegrensede mengder. Det daglige inntaket av juice er ikke mer enn 500 ml, ellers kan du oppleve en allergisk reaksjon eller gastrointestinale problemer.
Utfall
Rødbeter er en allsidig mat rik på vitaminer og mineraler som har en positiv effekt på den generelle helsen. Passer for både menn og kvinner. Rødbeter vil bli et naturlig og trygt dopingmiddel før treningen uansett sport.
