Proteiner er de viktigste elementene i menneskekroppen, de er involvert i syntesen av hormoner og enzymer, er nødvendige for implementering av et stort antall biokjemiske reaksjoner. Komplekse proteinmolekyler er bygd av aminosyrer.
Leucin er en av de viktigste forbindelsene i denne gruppen. Henviser til essensielle aminosyrer som kroppen ikke kan syntetisere alene, men mottar utenfra. Leucine brukes i sportsernæring, medisin og jordbruk. I næringsmiddelindustrien er det kjent som tilsetningsstoffet E641 L-Leucine og brukes til å endre smak og lukt av mat.
Aminosyre forskning
For første gang ble leucin isolert, og strukturformelen ble beskrevet av kjemikeren Henri Braconneau i 1820. På begynnelsen av 1900-tallet var Hermann Emil Fischer i stand til å syntetisere denne forbindelsen kunstig. I 2007 publiserte tidsskriftet Diabetes resultatene av en vitenskapelig studie av funksjonene og egenskapene til leucin. Du kan se resultatene og konklusjonene fra forskere ved å følge lenken (informasjon presenteres på engelsk).
Eksperimentet ble utført på laboratoriemus. Dyrene ble delt inn i to grupper. I den første av dem fikk gnagerne vanlig mat, og i dietten til den andre var det et overskudd av fet mat. I sin tur ble hver av gruppene delt inn i undergrupper: i en av dem fikk dyrene 55 mg leucin daglig, og i den andre fikk musene ingen tilleggsforbindelser i tillegg til den foreslåtte dietten.
I følge resultatene på 15 uker viste det seg at dyrene som ble matet med fet mat fikk vekt. Imidlertid fikk de som fikk ekstra leucin 25% mindre enn de som ikke fikk aminosyren i dietten.
I tillegg viste analysene at dyr som fikk leucin, konsumerte mer oksygen enn andre. Dette betyr at deres metabolske prosesser var raskere, og flere kalorier ble brent. Fakta har vist for forskere at aminosyren bremser prosessen med akkumulering av kroppsfett.
Laboratoriestudier av muskelfibre og fettfett i hvitt fettvev har vist at ekstra inntak av leucin i kroppen stimulerer produksjonen av et frakoblingsproteingen som stimulerer mer intens fettforbrenning på mobilnivå.
I 2009 gjentok forskere fra University of Pennsylvania eksperimentet fra sine kolleger. Resultatene av denne studien finner du her (informasjon er også gitt på engelsk). Forskernees konklusjoner ble fullstendig bekreftet. Det ble også funnet at inntak av mindre mengder aminosyre ikke hadde noen effekt på mus.
Den biologiske rollen til leucin
Leucine spiller en viktig rolle i mange prosesser. Den utfører følgende funksjoner:
- bremser katabolske prosesser i muskler;
- akselererer syntesen av proteinmolekyler, noe som bidrar til å bygge muskelmasse;
- senker blodsukkeret;
- gir en balanse mellom nitrogen og nitrogenholdige forbindelser, som er nødvendig for metabolisme av protein og karbohydrat;
- forhindrer overdreven syntese av serotonin, noe som bidrar til å redusere tretthet og akselerere utvinningen etter anstrengelse.
Det normale innholdet av leucin i blodet styrker immunforsvaret, fremmer sårheling og akselererer utvinning fra skader. Kroppen bruker den som en energikilde.
Søknad i sport
Med intens fysisk aktivitet trenger kroppen flere råvarer for å bygge muskelfibre og utvinne energi. I sport, spesielt styrketrening som kroppsbygging, styrkeløft, crossfit, leucin er en vanlig praksis.
Det er nødvendig å redusere intensiteten av katabolisme og øke hastigheten på anabole prosesser. Vanligvis tas aminosyren i form av et sportstilskudd som inneholder et BCAA-kompleks. Den inneholder tre essensielle aminosyrer - leucin, isoleucin og valin.
I slike kosttilskudd er forholdet mellom komponentene 2: 1: 1 (henholdsvis leucin, dets isomer og valin), noen produsenter øker innholdet av førstnevnte to eller til og med fire ganger.
Denne aminosyren brukes av idrettsutøvere for både muskelbygging og vekttap. I tillegg øker leucintilskudd energipotensialet som kreves for å forbedre atletisk ytelse.
Søknad i medisin
Leucinholdige preparater brukes også til terapeutiske formål. De er foreskrevet for alvorlige leversykdommer, dystrofi, poliomyelitt, nevritt, anemi og noen psykiske lidelser.
Som regel suppleres administrasjonen av denne forbindelsen med medisiner som inneholder glutaminsyre og andre aminosyrer for å forbedre den terapeutiske effekten.
Fordelene med leucin for kroppen inkluderer følgende effekter:
- normalisering av hepatocyttfunksjon;
- styrking av immunitet;
- redusere risikoen for fedme;
- støtte for riktig muskelutvikling;
- akselerasjon av utvinning etter fysisk anstrengelse, økt effektivitet;
- gunstig effekt på hudtilstanden.
Aminosyren brukes til utvinning av pasienter som lider av dystrofi, den foreskrives etter langvarig faste. Det brukes også til behandling av kreftpasienter og pasienter med levercirrhose. De brukes til å akselerere utvinning fra skader, kirurgiske inngrep, og også i anti-aldringsprogrammer.
Daglig krav
Behovet for en voksen er 4-6 g leucin per dag. Idrettsutøvere krever litt mer av denne forbindelsen.
- Hvis målet er å bygge muskelmasse, anbefales det å ta 5-10 gram under og etter trening. Dette diett opprettholder tilstrekkelig leucinnivå i blodet under intens trening, noe som sikrer stabil dannelse av muskelfibre.
- Hvis atletens mål er vekttap, tørking, må du bruke kosttilskudd som inneholder leucin 2-4 ganger om dagen, i en mengde på omtrent 15 g. Tilskuddet tas under og etter trening, og også 1-2 ganger om dagen mellom måltidene. Denne ordningen stimulerer stoffskiftet og fremmer fettforbrenning. Samtidig bevares muskelmasse, og katabolske prosesser undertrykkes.
Overskridelse av normen kan føre til et overskudd av leucin i kroppen og være helseskadelig. Det anbefales å konsultere lege før du bruker medisiner eller kosttilskudd som inneholder denne aminosyren. Idrettsutøvere kan stole på en erfaren profesjonell trener for å finne riktig dosering.
Konsekvensene av mangel og overskudd i kroppen av leucin
Leucin er en essensiell aminosyre: Derfor er det ekstremt viktig å få nok av denne forbindelsen utenfra. Dens mangel på kroppen fører til en negativ nitrogenbalanse og forstyrrer løpet av metabolske prosesser.
Leucinmangel forårsaker forstyrret vekst hos barn på grunn av utilstrekkelig veksthormonproduksjon. Også mangelen på denne aminosyren provoserer utviklingen av hypoglykemi. Patologiske endringer begynner i nyrene, skjoldbruskkjertelen.
Et overskudd av leucin kan også føre til ulike problemer. Overdreven inntak av denne aminosyren bidrar til utviklingen av følgende patologiske tilstander:
- nevrologiske lidelser;
- subdepressive tilstander;
- hodepine;
- hypoglykemi;
- utvikling av negative immunologiske reaksjoner;
- muskelvev atrofi.
Matkilder til leucin
Kroppen får bare denne aminosyren fra mat eller spesielle kosttilskudd og medisiner - det er viktig å sikre tilstrekkelig tilførsel av denne forbindelsen.
Et av leukintilskuddene
For å gjøre dette anbefales det å bruke følgende produkter:
- nøtter;
- soya;
- erter, belgfrukter, peanøtter;
- oster (cheddar, parmesan, sveitsisk, poshekhonsky);
- meieriprodukter og helmelk;
- Tyrkia;
- rød kaviar;
- fisk (sild, rosa laks, havabbor, makrell, gjedde, gjedde, torsk, pollock);
- biff og okselever;
- kylling;
- lam;
- kyllingegg;
- frokostblandinger (hirse, mais, brun ris);
- sesam;
- akkar;
- eggepulver.
Leucin finnes i proteinkonsentrater og isolater som brukes av idrettsutøvere.
Kontraindikasjoner
Noen sjeldne arvelige anomalier er kontraindikasjoner for å ta leucin.
- Leucinose (Menkes sykdom) er en medfødt metabolsk forstyrrelse av hydrofobe aminosyrer (leucin, isoleucin og valin). Denne patologien oppdages allerede i de første dagene av livet. Sykdommen krever utnevnelse av et spesielt diett, som proteinmat er ekskludert fra. Den er erstattet av proteinhydrolysater, som mangler BCAA-aminosyrekomplekset. Et karakteristisk tegn på leukosen er en spesifikk lukt av urin, som minner om aromaen av brent sukker eller lønnesirup.
- Et klinisk bilde som ligner på Menkes syndrom, er også gitt av en annen genetisk bestemt sykdom - isovaleratacidemia. Dette er en isolert lidelse av leucinmetabolisme, der inntaket av denne aminosyren i kroppen også bør utelukkes.
Mange biokjemiske reaksjoner i kroppen er umulige uten leucin. Det kan fås fra matvarer i den nødvendige mengden bare med et balansert kosthold, men med intens fysisk anstrengelse øker forbruket av aminosyrer betydelig.
Å ta leucin er viktig for idrettsutøvere som ønsker å akselerere muskelbygging ved å redusere frekvensen av katabolske prosesser. Å ta aminosyren vil hjelpe deg å gå ned i vekt mens du holder muskelvolumet uendret.
