Selv det tøffeste dietten innebærer bruk av meieriprodukter, fordi det er en kilde til protein og andre verdifulle mikronæringsstoffer. Men noen tilhengere av tørking nekter bevisst melk og hevder at det på grunn av det er veldig "flom". Er det virkelig? Når kan melk, cottage cheese eller ost bidra til vannretensjon i kroppen? La oss finne ut av det.
Hjelper melk deg med å gå opp i vekt?
La oss gå vekk fra temaet tørking og først vende oss til det vanlige vekttapet. Er det greit å spise meieriprodukter hvis du bare slanker? For å gjøre dette vil vi studere sammensetningen av fullmelk med et fettinnhold på 3,2%. Ett glass (200 ml) inneholder ca. 8 g protein, 8 g fett og 13 g karbohydrater. Energiværdien er omtrent 150 kcal. Pluss nesten 300 mg kalsium og 100 mg natrium (dvs. salter).
Alle som driver med sport vil fortelle deg at dette er en nesten ideell sammensetning for å gjenopprette kroppen etter trening. Melkefett absorberes lett og bidrar ikke til unødvendig vektøkning. Men muskelmasse vokser absolutt.
Sammensetningen av andre meieriprodukter varierer, men forholdet mellom protein, fett og karbohydrater er omtrent det samme. Derfor, hvis du konsumerer melk i moderasjon, unngår fløte, rømme og hytteost med høyt fettinnhold, blir den bare tilsatt på de rette stedene.
Paradokset er at jo fetere meieriproduktene, jo sunnere og tryggere er de når det gjelder vektøkning. Britiske forskere David Ludwig og Walter Willet gjennomførte en studie om absorpsjon av melk med forskjellig fettinnhold hos mennesker. De la merke til at personer som drakk skummet melk, gikk raskere opp i vekt. Dette skyldes det faktum at produsenten, ved å fortynne produktene sine med vann, tilfører sukker der for å bevare smaken. Derav de ekstra kaloriene. Du kan lese om forskningen her. (kilde på engelsk).
Forresten! David Ludwig, forfatter av boken "Er du konstant sulten?", Er du sikker på at det er mulig å gå ned i vekt eller holde en vekt på fett. Fordi de blir brukt helt på energi, men ikke karbohydrater. I tillegg trengs mindre fett for metning. Forskeren trekker til og med frem en spesiell fedmemodell - "insulin-karbohydrat". Du kan lese mer om dette her. (kilde på engelsk) Det viser seg at Ludwig også mener at tørking er bra for kroppen.
Holder melk vann?
Dette er det viktigste og evige spørsmålet som forårsaker mye kontrovers. Tilhengere av to meninger siterer en rekke bevis, noen ganger basert på uvirkelige fakta. Men det er ganske enkelt og dessuten ganske logisk. Ja, melk kan holde vann. Men det er to omstendigheter der dette skjer. Og de kan ikke ignoreres.
Laktoseintoleranse
Det er assosiert med en mangel i kroppen av laktase, et enzym som er nødvendig for nedbrytning av sukker som inneholder melkeprodukter. Hvis dette ikke skjer, når laktose tarmene og binder vann. På denne bakgrunn oppstår diaré, og kroppen mister væske, men ikke den som trenger å gå tapt for riktig tørking. Derfor er resultatet av å drikke melk med laktoseintoleranse ubehagelige symptomer (i tillegg til diaré er det også oppblåsthet, gass) pluss ødem.
Hvis du er laktoseintolerant og bestemmer deg for å begynne å tørke, bør du virkelig ikke drikke melk. Men det er ikke nødvendig å si at alle mennesker burde gjøre dette. Ja, melk er kontraindisert for deg, men for noen vil det gi mange fordeler. Inkludert ved tørking.
Med en fullstendig avvisning av salt
Dette er synden til mange idrettsutøvere som bestemmer seg for å tørke ut. De styres av følgende logikk: salt holder på vann, så vi vil ikke bruke det i det hele tatt. Videre tilfører de ikke bare salt i maten, men utelukker også alle mulige matvarer som inneholder salt. Men fattige stipendiater vet ikke at mangel på salt også holder på vann, fordi kroppen trenger kalium og natrium.
Når en person slutter å konsumere salt, begynner kroppen desperat å "søke" etter det i alle produkter. Og finner, merkelig nok, i melken. En porsjon cottage cheese med et fettinnhold på 5% inneholder for eksempel opptil 500 mg natrium, som ikke bare akkumuleres i kroppen, men også beholdes i den. Prosessene med saltnedbrytning og forbruk forstyrres på grunn av det faktum at kroppen er redd for å bli igjen uten verdifullt natrium. Saltretensjon er lik vannretensjon. Derav de negative tørkeresultatene.
For at melk bare gir fordeler, og saltene i den konsumeres jevnt og ikke beholder vann, må du opprettholde en normal elektrolyttbalanse og ikke gi opp salt i det hele tatt. Det er mulig å minimere det, men kroppen skal ikke oppleve sin mangel, for ikke å gå helt ut.
Tilfeldige faktorer
Gitt: ingen laktoseintoleranse; du nektet ikke salt; du bruker melk. Resultat: det "flommer" fortsatt. Spørsmål: er du sikker på at dette kommer fra meieriprodukter? Tross alt kan vann beholdes av andre grunner. La oss si at du kjenner de grunnleggende tørkeforholdene og følger dem, men vurderer du 3 flere faktorer?
- Kvinner hovner mer opp under menstruasjonen enn andre dager i syklusen.
- Hevelse kan provosere hjerte- og nyresykdom. Og i dette tilfellet er det ubrukelig å tørke.
- Matallergi kan også forårsake dysfunksjon og vannretensjon.
Oppsummering
Menneskekroppen er en veldig kompleks mekanisme der alt er sammenkoblet. Og det er umulig å si sikkert hva som påvirket vannretensjon, vektøkning eller noen annen prosess. Så finn balansen som passer for deg. Rådfør deg med leger eller erfarne treningsinstruktører, som har hundrevis av "tørkede" kunder på konto, velg melkeprodukter med middels fettinnhold og avgjør hvor mye cottage cheese, melk og ost du kan spise per dag uten konsekvenser. Ja, det kan ta tid, eksperimentering, opptak og analyse. Men hvis alt var for enkelt, ville tørking ikke forårsake en slik oppstuss. Tross alt er det alltid hyggelig å skryte av den perfekte lettelsen, mens andre forgjeves prøver å oppnå det.
