På grunn av matvarer med høy glykemisk indeks forbrukes ikke sukker i kroppen, og det er derfor insulin stiger. I forbindelse med sistnevnte begynner bukspyttkjertelen å virke dårligere, noe som forårsaker metabolske forstyrrelser. Det er lite hyggelig i dette, men som et resultat, i tillegg til den dårlige generelle tilstanden, vektøkning. Matvarer med høy glykemisk indeks i form av en tabell vil hjelpe deg til å bli mer selektiv om kostholdet ditt. Det er bedre å nekte slike produkter og erstatte dem med produkter med lav GI, vel eller i det minste med et gjennomsnitt.
| Produkt | GI |
| Vannmelon | 75 |
| Glutenfritt hvitt brød | 90 |
| Hvit (limete) ris | 90 |
| hvitt sukker | 70 |
| Svenske | 99 |
| Hamburgerboller | 85 |
| Glukose | 100 |
| Pommes frites | 95 |
| Potetgryte | 95 |
| Potetmos | 83 |
| Potetgull | 70 |
| Hermetiske aprikoser | 91 |
| brunt sukker | 70 |
| Cracker | 80 |
| Croissant | 70 |
| Cornflakes | 85 |
| Couscous | 70 |
| Lasagne (fra myk hvete) | 75 |
| Soft Wheat Noodles | 70 |
| Gryn | 70 |
| Modifisert stivelse | 100 |
| Melkesjokolade | 70 |
| Gulrøtter (kokt eller stuet) | 85 |
| Mysli med nøtter og rosiner | 80 |
| Usøte vafler | 75 |
| Usøtet popcorn | 85 |
| byggryn | 70 |
| bakt potet | 95 |
| Øl | 110 |
| Hirse | 71 |
| Risotto med hvit ris | 70 |
| Risgrøt med melk | 75 |
| Risnudler | 92 |
| Rispudding med melk | 85 |
| Smørboller | 95 |
| Søt brus ("Coca-Cola", "Pepsi-Cola" og lignende) | 70 |
| Søt smultring | 76 |
| Hvitbrødskål | 100 |
| Gresskar | 75 |
| Datoer | 103 |
| Fransk baguette | 75 |
| Sjokoladebar (Mars, Snickers, Twix og lignende) | 70 |
Du kan laste ned hele tabellen her.
