Vitamin A (retinol): egenskaper, fordeler, norm, hvilke produkter inneholder

Retinol (vitamin A) er et fettløselig vitamin og antioksidant. Det finnes i matvarer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. I menneskekroppen dannes retinol fra betakaroten.

Vitaminhistorie

Vitamin A fikk navnet på grunn av at det ble oppdaget tidligere enn andre og ble eier av den første bokstaven i det latinske alfabetet i betegnelsen. I 1913 fant to uavhengige grupper av forskere i laboratorieforhold ut at i tillegg til et balansert kosthold med karbohydrater og proteiner, trenger kroppen noen tilleggskomponenter, uten hvilke hudens integritet brytes, synet faller og arbeidet med alle indre organer blir destabilisert.

To hovedgrupper av elementer er identifisert. Den første ble kalt gruppe A. Den inkluderte syntetisert retinol, tokoferol og kalsiferol. Den andre gruppen ble henholdsvis kalt B. Den inkluderte mange stoffer med lignende egenskaper. Deretter ble denne gruppen periodevis supplert, og noen av elementene ble fjernet helt fra den etter en lang studie. Dette er grunnen til at det er vitamin B12, men ingen B11.

Langsiktig arbeid for å identifisere fordelene ved retinol har blitt tildelt Nobelprisen to ganger:

• for beskrivelsen av den komplette kjemiske formelen for retinol av Paul Carrer i 1937;
• for sin studie av de gunstige effektene av retinol på restaureringen av visuell funksjon av George Wald i 1967.

Vitamin A har mange navn. Den mest berømte er retinol. Du kan også finne følgende: dehydroretinol, et anti-xerophthalmic eller anti-smittsomt vitamin.

Kjemisk-fysiske egenskaper

Få mennesker, som ser på denne formelen, vil være i stand til å forstå dens unike egenskaper og egenskaper. Derfor vil vi analysere det i detalj.

© iv_design - stock.adobe.com

Vitamin A-molekylet består utelukkende av krystaller som ødelegges av lys, oksygen og også er lite oppløselige i vann. Men under påvirkning av organiske stoffer blir den vellykket syntetisert. Produsenter, som kjenner denne egenskapen til vitaminet, frigjør det i form av fettholdige kapsler, og som regel brukes mørkt glass som emballasje.

En gang i kroppen brytes retinol ned i to aktive komponenter - retinal og retinsyre, hvorav de fleste er konsentrert i levervevet. Men i nyrene oppløses de øyeblikkelig, og etterlater bare en liten forsyning på ca. 10% av totalen. På grunn av evnen til å forbli i kroppen, oppstår en viss reserve som rasjonelt brukes av en person. Denne egenskapen til vitamin A er spesielt gunstig for idrettsutøvere, fordi det er de som er utsatt for økt forbruk av vitaminer på grunn av regelmessig trening.

Fra forskjellige kilder kommer to typer vitamin A inn i kroppen. Fra mat av animalsk opprinnelse får vi direkte retinol i seg selv (fettløselig), og kilder av planteopprinnelse forsyner celler med biooppløselig karoten i form av alfa-, beta- og gamma-karotener. Men retinol kan bare syntetiseres fra dem under en tilstand - for å motta en dose ultrafiolette stråler, med andre ord - for å gå i solen. Uten dette dannes ikke retinol. Et slikt element av transformasjon er nødvendig for helsen til huden.

Vitamin A fordeler

• Normaliserer stoffskiftet.
• Gjenoppretter bindevevslokket.
• Regenererer celler av lipid og beinvev.
• Har antimikrobielle og antibakterielle egenskaper.
• Styrker det naturlige forsvaret til celler.
• Forhindrer sykdommer i synsorganene.
• Syntetiserer celler i leddvæsken.
• Støtter balanse mellom vann og salt i det intracellulære rommet.
• Det har en antitumoreffekt.
• Deltar i syntesen av proteiner og steroider.
• Nøytraliserer radikale handlinger.
• Forbedrer seksuell funksjon.

Vitamin As evne til å reparere skadede celler er viktig for alle typer bindevev. Denne egenskapen er mye brukt i kosmetiske prosedyrer, karotenoider bekjemper aktivt aldersrelaterte hudendringer, forbedrer strukturen til hår og negler.

4 viktige egenskaper av retinol som idrettsutøvere trenger:

1. hjelper til med å styrke bein og forhindrer kalsiumutlutning;
2. opprettholder et tilstrekkelig nivå av smøring for leddene;
3. deltar i regenerering av bruskvevsceller;
4. deltar i syntesen av næringsstoffer i cellene i leddkapselvæsken, og forhindrer at den tørker ut.

Daglig pris

Retinol er nødvendig for hver av oss i tilstrekkelige mengder. Tabellen viser det daglige vitaminbehovet for forskjellige aldersgrupper.

På flasker med biologisk aktive tilsetningsstoffer er som regel administrasjonsmetoden og innholdet av det aktive stoffet i 1 kapsel eller måleske beskrevet. Basert på dataene i tabellen vil det ikke være vanskelig å beregne vitamin A-normen din.

Vær oppmerksom på at behovet for vitamin hos idrettsutøvere er mye høyere enn hos personer som er langt fra sport. For de som regelmessig utsetter kroppen for intens anstrengelse, er det viktig å huske at det daglige inntaket av retinol for å opprettholde helsen til elementene i muskel- og skjelettsystemet bør være minst 1,5 mg, men ikke overstige 3 mg for å unngå overdosering (dette reflekteres også i tabellen ovenfor) ...

Retinolinnhold i produkter

Vi har allerede sagt at forskjellige typer retinol kommer fra plante- og animalske produkter. Vi gjør oppmerksom på TOP 15-produktene med høyt innhold av retinol:

Mange idrettsutøvere utvikler et individuelt kosthold som ikke alltid inkluderer mat fra denne listen. Bruk av spesialiserte retinoltilskudd vil bidra til å dekke behovet for vitamin A. Det absorberes godt sammen med proteiner og aminosyrer.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontraindikasjoner for bruk av retinol

Det er viktig å huske at vitamin A ikke alltid er mangelfull. På grunn av dets evne til å akkumulere i leveren, kan det være i kroppen i tilstrekkelige mengder i lang tid. Med intens fysisk anstrengelse og aldersrelaterte endringer blir den fortært mer intensivt, men likevel anbefales det ikke å overskride den daglige normen.

Overdose av retinol kan føre til følgende konsekvenser:

• patologiske forandringer i leveren;
• nyreforgiftning;
• gulfarging av slimhinner og hud;
• intrakraniell hypertensjon.

Se videoen: Ретинол - мифы и реальность (November 2024).