Epler - kjemisk sammensetning, fordeler og skader på kroppen

Epler er fantastiske frukter som ikke bare er deilige, men også utrolig sunne. Vitaminer, mineraler, aminosyrer, fettsyrer - frukt er rik på alle disse. Takket være disse stoffene gir epler menneskelige kropper mangesidige fordeler, noe som forbedrer fysisk og følelsesmessig velvære.

La oss finne ut kaloriinnholdet i epler etter varianter og tilberedningsmetode, finne ut den kjemiske sammensetningen av produktet, fordelene med å spise frukt for kroppen generelt og for vekttap spesielt, og vurdere mulig skade.

Kalori epler

Kaloriinnholdet i epler er lavt. Frukt kan være rød, grønn, gul, rosa. Disse variantene er delt inn i forskjellige varianter: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White filling" og andre. Forskjellen i antall kalorier mellom dem er ubetydelig: proteiner og fett i epler av forskjellige varianter er i gjennomsnitt 0,4 g per 100 g, men karbohydrater kan være enten 10 eller 20 g.

© karandaev - stock.adobe.com

Etter farge

Tabellen nedenfor illustrerer forskjellen i kalorier mellom rød, grønn, gul og rosa frukt.

Hvilke varianter som tilhører denne eller den epletypen, avhengig av farge:

• Greens ("Mutsu", "Hero", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
• Røde ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Deilig "," Gloucester "," Robin ").
• Gul ("Hvit fyll", "Karamell", "Grushovka", "Gull", "Limonka").
• Rosa ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").

Varianter er også delt etter sesongprinsippet: de er sommer, høst og vinter. Epler kan også være hjemmelagde og ville. Fruktens smak avhenger også av variasjonen: grønne epler er oftest sure eller søte og sure, røde - søte eller søte og sure, gule - søte, rosa - søte og sure.

Etter smak

Tabellen nedenfor viser kaloriinnholdet i forskjellige typer frukt, som er klassifisert etter smak.

Ved tilberedningsmetode

Epler er ikke bare klassifisert etter farge, variasjon og smak. Antall kalorier varierer avhengig av hvordan frukten er tilberedt. Frukt utsettes for forskjellig bearbeiding: koking, steking, steking, baking i ovnen (med sukker, kanel, honning, cottage cheese) eller mikrobølgeovn, tørking, tørking, hermetisering, surdeig, sylting, damping og mer.

Tabellen viser gjennomsnittlig kaloriinnhold for et eller annet eple, avhengig av tilberedningsmetoden.

Størrelsen på ett eple kan være forskjellig, henholdsvis, kaloriinnholdet på 1 stykke er også forskjellig. I en liten frukt, 36-42 kcal, i gjennomsnitt - 45-55 kcal, i en stor frukt - opptil 100 kcal. En sunn juice er laget av epler, hvor kaloriinnholdet er 44 kcal per 100 ml.

GI av et eple varierer avhengig av arten: i grønt - 30 enheter, i rødt - 42 enheter, i gult - 45 enheter. Dette skyldes mengden sukker i produktet. Det vil si at sure grønne epler eller søte og sure røde epler er mest egnet for diabetikere.

Kjemisk oppbygning

Når det gjelder den kjemiske sammensetningen av epler, inneholder de vitaminer, mikro-, makronæringsstoffer, aminosyrer, fettsyrer og karbohydrater. Alle disse elementene finnes i røde, grønne, gule naturlige frukter: frø, skall, masse.

Selv om energiværdien til epler er lav, er næringsverdien (proteiner, fett, karbohydrater) ganske akseptabel for full funksjon av kroppen og dens gjenoppretting. Produktet er mettet med vann og kostfiber. Andre grupper av stoffer er presentert i tabellen.

Vitamin-, mineral-, aminosyresammensetningen i huden, frø og masse av epler er veldig rik. Søt, sur, søt og sur fersk, bakt, syltet, kokt, stuet epler av alle varianter ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") inneholder stoffer som bringer kroppen stor fordel.

© kulyk - stock.adobe.com

Fordelene med epler

Vitaminer, mineraler, kostfiber, organiske syrer har en gunstig effekt på systemene og organene til kvinner, menn og barn. Epler har mange nyttige egenskaper.

Hva er disse deilige fruktene til:

• For immunitet. Helsen generelt styrkes av B-vitaminer.De normaliserer stoffskiftet, fremskynder stoffskiftet. Dette har ikke bare en positiv effekt på immuniteten, men fremmer også vekttap. Vitamin C og sink bidrar til B-gruppen.
• For hjerte og blodkar. Epler senker kolesterolnivået, noe som er gunstig for hjertet. Også fruktene styrker veggene i blodkarene, øker deres ugjennomtrengelighet, reduserer ødem og fremmer rask gjenoppretting fra sykdom. Epler normaliserer blodtrykket, noe som også er bra for kardiovaskulærsystemet.
• For nyrene. Dette organet er gunstig påvirket av kalium som finnes i epler. Sporelementet lindrer hevelse, har en mild vanndrivende effekt. Takket være kalium reguleres væskeinnholdet i kroppen, noe som normaliserer nyrenes funksjon.
• For leveren. Epler renser dette organet for skadelige stoffer. Å spise frukt er en slags leveravgiftningsprosedyre. Dette skyldes pektiner: de fjerner giftstoffer.
• For tenner. Frukten anbefales etter måltider som et rengjøringsmiddel. Epler fjerner plakk etter et måltid og beskytter mot tannråte.
• For nervesystemet og hjernen. Takket være innholdet av vitamin B2 og fosfor i epler stimuleres hjerneaktivitet og nervesystemets arbeid går tilbake til det normale: søvnløshet elimineres, nervene roes, spenningen lindres.
• For det endokrine systemet. Epler brukes som et forebyggende tiltak mot skjoldbrusk sykdommer. Dette skyldes innholdet av jod i frukten.
• For mage-tarmkanalen og fordøyelsen. Organisk eplesyre forhindrer oppblåsthet og oppblåsthet, forhindrer gjæring i tarmene. Det samme stoffet har en mykende effekt på mageveggene, normaliserer arbeidet, så vel som bukspyttkjertelen. Arbeidet til hele fordøyelsessystemet går tilbake til det normale.
• For galleblæren. Epler forhindrer dannelsen av steiner i galleblæren, og har en mild koleretisk effekt. Frukten brukes til å forhindre gallesteinssykdom og kolecystitt. Hvis du har galleblæren problemer, spis minst ett eple om dagen og drikk ferskpresset eplejuice en halv time før måltidene.
• For blod. C-vitamin forbedrer blodproppene og fungerer som et profylaktisk middel for anemi. Jern bekjemper anemi. På grunn av disse egenskapene anbefales frukt å bli spist under graviditet. Epler regulerer blodsukkernivået, derfor er de tillatt for bruk av pasienter med diabetes (bare surt eller søtt og surt).
• For syn. A-vitamin lindrer tretthet og belastning i øynene, slik at bildet vi ser blir klart og skarpt. Det er vitamin A som holder synet på riktig nivå.
• For huden. Epler inneholder mange forbindelser som har anti-aldring, betennelsesdempende og helbredende egenskaper. Fruktskall, frø, masse og hjerte finnes ofte i hudpleieprodukter for ansikt, hender, føtter og hele kroppen.
• Mot forkjølelse. Vitaminer A og C, naturlige antioksidanter, beskytter kroppen mot virale og bakterielle sykdommer. Disse stoffene har også betennelsesdempende egenskaper. På basis av epleskall, frø eller masse tilberedes avkok og tinkturer, som brukes som profylaktiske midler mot forkjølelse.
• For forebygging av kreft. Forskning fra forskere har bevist at skall, kjerne, korn og masse av epler inneholder elementer som reduserer risikoen for forekomst og utvikling av kreft i bukspyttkjertelen, leveren, brystet og tykktarmen. Veksten av kreftceller reduseres betydelig av det daglige inntaket av disse fruktene.

Små grønne, sure eller ville epler er mest nyttige. De konsumeres best friske og raspes. Ulike typer bearbeiding fratar ikke fruktene deres gunstige egenskaper: kokt (kokt), stuet, bakt i ovnen eller mikrobølgeovnen, dampet, syltet, syltet, tørket, tørket (tørt) frukt vil også være gunstig.

Sørg for å spise forskjellige varianter av grønne, røde, gule og rosa epler, friske og tørkede. Spis dem uansett årstid (vinter, sommer, vår, høst) og tid på dagen (om morgenen på tom mage, på tom mage, til frokost, om kvelden, om natten). Gjør faste dager på frukt, det er bra for både menn og kvinner.

Skader og kontraindikasjoner

Slik at bruken av epler ikke medfører helseskader, ikke glem kontraindikasjonene for bruken. Som alle andre matvarer, bør epler spises i moderasjon. Å spise ett eller to epler hver dag er ikke skadelig. Du må imidlertid vite når du skal stoppe og ikke spise for mye. Ellers vil det føre til funksjonsfeil i mage-tarmkanalen.

Kjemisk bearbeidet frukt vil forårsake alvorlig skade på kroppen. For dette formålet brukes voks og parafin: de hjelper til med å bevare presentasjonen av frukten. Glansede og skinnende epler bør kontrolleres for bearbeiding. Hvordan gjøre det? Bare kutt produktet med en kniv: hvis det ikke er noen plakett igjen på bladet, så er alt bra. Huden til naturlige epler vil bare ha nytte. Fruktfrø er helt ufarlige hvis de konsumeres i små mengder. Å ta frø uten tiltak kan føre til forstyrrelse i fordøyelseskanalen og skade på tannemaljen.

Til tross for de helsemessige fordelene med epler, har de også kontraindikasjoner. De er som følger:

• allergiske reaksjoner;
• individuell intoleranse:
• magesår og gastritt i det akutte stadiet;
• kolitt eller urolithiasis.

Kvinner og menn med disse diagnosene har lov til å spise epler bare i små mengder og etter å ha konsultert en lege. For eksempel, hvis du har gastritt med høy surhet, har du bare lov til å røde eller gule søte epler (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Hvis du har gastritt med lav syre, bruk sure grønne frukter ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Sure grønne epler anbefales for personer med diabetes. Ved magesårssykdom er det bedre å begrense deg til frukt eller tørket frukt bakt i ovnen eller mikrobølgeovnen. For kolitt og urolithiasis anbefales det å lage eplemos eller revet frukt.

Spis epler av forskjellige varianter i moderasjon og ikke glem kontraindikasjoner. Først da vil frukt være til fordel for helsen din.

Epler for vekttap

Epler for vekttap er mye brukt. Fordelene deres for vekttap er åpenbare for både menn og kvinner. Epler har relativt lite kalorier. Videre er produktet et lagerhus med vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive komponenter. Å miste vekt er en kompleks prosess, det er viktig ikke bare å eliminere overflødig vekt, oppnå en ideell figur, men å opprettholde ideelle former i fremtiden.

Hvis overflødig vekt ikke er så stor, må du ordne faste dager på røde og grønne epler, friske og underlagt ulike prosesser. Hvis vektproblemet ditt er alvorlig, er å miste vekt med epler et av de beste alternativene.

© Sunny Forest - stock.adobe.com

Kosthold

Det finnes hundrevis av typer eple dietter. Alle er effektive på sin egen måte, men de har nyanser og regler.

De mest populære eple dietter:

1. En-dags mono-diett. Poenget er å spise bare epler i ubegrensede mengder i løpet av en dag. Det viktigste er å forhindre overspising. Under en slik diett er det tillatt og til og med anbefalt å drikke mye: renset vann eller grønn te uten sukker, urteavkok og infusjoner.
2. Ukentlig. Dette er et vanskelig kosthold da bare epler, vann eller te forbrukes. På den første dagen må du spise 1 kg epler, på den andre - 1,5 kg, på den tredje og fjerde - 2 kg, på den femte og sjette - 1,5 kg, på den syvende - 1 kg frukt. Fra og med den femte dagen kan du introdusere et stykke rugbrød i dietten.
3. To-dagers. Innen to dager trenger du bare å spise 3 kg epler - 1,5 kg per dag. Måltider bør være 6-7. Frukten skrelles, kjernen kuttes, frøene fjernes og massen hakkes i biter eller raspes. Å drikke og spise noe annet er forbudt.
4. Ni dager. Denne dietten består av tre matvarer: ris, kylling og epler. Fra første til tredje dag, spis bare ris (kokt eller dampet) uten tilsetningsstoffer. Fra den fjerde til den sjette dagen spises bare kokt eller bakt kyllingkjøtt. Fra den syvende til den niende dagen, spis utelukkende epler (ferske eller bakte) og drikk fruktbaserte drinker.

Husk - mono-dietter kan skade kroppen. De skal bare brukes etter å ha konsultert en lege. I tillegg er riktig utgang fra dietten viktig.

Anbefalinger

Før du starter en diett, anbefaler vi at du konsulterer en spesialist. En diettist vil hjelpe deg med å nå målet ditt: veilede, gi råd og viktigst av alt - hjelpe deg med å komme deg ut av dietten og gå tilbake til riktig ernæring.

På et notat! For å gå ned i vekt raskere, anbefales det å drikke eplecidereddik fortynnet med vann. Det anbefales å gjøre dette strengt om morgenen på tom mage. Teknikken anbefales ikke for personer med diabetes mellitus og gastritt med høy surhet.

Du kan spise epler når som helst på dagen: de vil være nyttige både om morgenen og om kvelden, og til og med om natten. Før frokost, lunsj og middag, 20-30 minutter før måltider, anbefales det å spise ett rødt eller grønt eple for å stimulere matlysten og bedre fordøyelsen av maten. Det anbefales å spise epler etter trening. Disse fruktene er ganske næringsrike, bidrar til gjenoppretting av styrke etter fysisk anstrengelse.

© ricka_kinamoto - stock.adobe.com

Utfall

Epler er et virkelig mirakuløst produkt som gir helsemessige fordeler, metter kroppen med nyttige stoffer og styrker immunforsvaret. Frukt har få kontraindikasjoner, men de må ikke glemmes. Disse fruktene er et must i dietten!

Se videoen: Must have in the kitchen - check out this apple peeler! (November 2024).