Blomkål - nyttige egenskaper, kaloriinnhold og kontraindikasjoner

Blomkål er en fantastisk grønnsak som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Dette produktet er rikt på vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Imidlertid kan bruk av blomkål i noen tilfeller være helseskadelig, så du bør absolutt være klar over kontraindikasjonene for å ta produktet. Denne grønnsaken er egnet for ernæring og hjelper deg med å gå ned i vekt. Flere detaljer - senere i artikkelen.

Blomkåls energiverdi (kaloriinnhold)

Blomkålens energiverdi avhenger av i hvilken form den skal brukes: kokt, fersk, stekt, bakt, stuet, syltet, dampet. Med denne grønnsaken kan du lage mange forskjellige retter: supper, potetmos, salater, omeletter, gryteretter, koteletter og mer. Så, for eksempel, har potetmos blomkål et kaloriinnhold på 43 kcal per 100 g, mens en omelett med dette produktet vil være mer næringsrik: 100 g av retten inneholder 95,7 kcal. Avhengig av hvilke ingredienser som kombineres med blomkål, vil det totale kaloriinnholdet i måltidet øke tilsvarende.

© voltan - stock.adobe.com

Kalori- og ernæringsverdier (BZHU) av blomkål uten tilleggsingredienser er presentert i tabellen nedenfor.

Blomkål kokt uten salt er minst kalori, men det er verdt å vurdere hva smaken vil være i dette tilfellet - ingen. For en endring blir andre komponenter lagt til produktet: grønnsaker, sjømat, en rekke sauser (rømme, fløte, majones, smør). I dette tilfellet viser kålen seg å være velsmakende og ikke mindre sunn, men mer næringsrik. Dataene om energi og næringsverdi av kål med tilleggsingredienser finner du i tabellen nedenfor. De mest populære er følgende kombinasjoner:

Kaloriinnholdet i blomkål varierer, det samme gjør næringsverdien. Ulike retter tilberedes med grønnsaker, som danner grunnlaget for et sunt kosthold. Kokt, stuet, bakt og stekt mat inneholder færre kalorier. Det vil si at blomkål kan kalles kalorifattig.

Den kjemiske sammensetningen og nyttige egenskapene til grønnsaken

Blomkål er et verdifullt helseprodukt, fordi dets kjemiske sammensetning inneholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer som gir store fordeler for menneskekroppen. Vi fokuserer på dette faktum: blomkål vil være sunt og næringsrikt, uavhengig av metoden for varmebehandling. Både rå og kokt, stekt, bakt og stuet, har grønnsaken en positiv effekt på helsen. Vitaminer og andre nyttige stoffer finnes i nesten samme mengde i forskjellige typer produkter.

© katrinshine - stock.adobe.com

Den kjemiske sammensetningen av blomkål inkluderer vitaminene K, A, C, E, H, PP, B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9). De påvirker helsen på denne måten:

1. Vitamin A. Det er viktig for immunforsvaret, styrker bein og tenner, har en foryngende effekt, bremser aldringsprosessen og har en positiv effekt på synsorganene og det kardiovaskulære systemet.
2. B-vitaminer. De påvirker nesten hele kroppen: på det kardiovaskulære, immunforsvaret, nervøse, sirkulasjonssystemet, styrke neglene. De forbedrer hukommelsen og gir energi til kroppen, noe som øker vitaliteten. Når en person bruker dem, føles det en kraftbølge og er klar for aktivt arbeid. Derfor anbefales B-vitaminer for periodisk inntak.
3. Vitamin C. Naturlig antioksidant. Disse stoffene stimulerer kroppens forsvar, og forhindrer at virus og bakterier svekker immunforsvaret. C-vitamin bekjemper mange sykdommer og bremser utviklingen av kreftceller.
4. Vitamin E. Det er nødvendig for normal funksjon av sirkulasjons- og endokrine systemer, gjenoppretting av hormonnivåer hos kvinner og økning i seksuell aktivitet hos menn. Vitamin E vil også hjelpe kvinner med å normalisere menstruasjonssyklusen og forhindre infertilitet. Hvis du planlegger en graviditet, er vitamin E akkurat det du trenger. Det er indikert for bruk av både menn og kvinner.
5. Vitamin K. Det har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, forbedrer nemlig blodpropp. Det er dette vitaminet som vil hjelpe sår til å gro raskere.
6. Vitamin N. Forbedrer hårets tilstand: det faller ikke ut, det forblir sterkt og silkeaktig. Problemer med sprøhet, seksjon, tap vil slutte å plage. Vitamin H påvirker også huden: huden holder seg myk, elastisk og ungdommelig lenger.
7. PP-vitamin. Stimulerer blodsirkulasjonen, forhindrer blodpropp, normaliserer kolesterolnivået. Nikotinsyre er bra for hår, akkurat som vitamin H. Av denne grunn er PP en ingrediens i mange kosmetiske og hjemmepleieprodukter.

I tillegg til vitaminer er blomkål rik på kostfiber, som også gir fordeler. Disse stoffene renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Kostfiber har en gunstig effekt på organene i mage-tarmkanalen. Arbeidet i magen, tarmene, bukspyttkjertelen går tilbake til det normale, fordøyelsesprosessen forbedres. Takket være kostfiberen som finnes i blomkål, kan du takle gastrointestinale problemer som diaré, forstoppelse, oppblåsthet, flatulens. Veggene i magen, slimhinnen er pålitelig beskyttet av kostfibre fra sårdannelser.

Blomkål er rik på nyttige mikro- og makroelementer: magnesium, fosfor, selen, kalium, kalsium, sink, mangan, jern, kobber, natrium. Hver av dem har sitt eget formål. For eksempel er sink og kalsium avgjørende for sterke bein. Mangelen på disse stoffene vil påvirke helsen negativt: tennene begynner å smuldre og falle ut, neglene går i stykker, risikoen for brudd vil øke.

Jern beriker kroppen med oksygen. Sodium, derimot, tar en aktiv rolle i normaliseringen av nyrefunksjonen, opprettholder vann-saltbalansen. Mangan motvirker utviklingen av eggstokkene. Dette elementet er nyttig for nervesystemet, det har en beroligende effekt på det. Mangan er spesielt nødvendig for personer med allergi. Takket være kalium fjernes giftstoffer fra tarmene og magen, og risikoen for ødem forhindres. Kalium er noe som vil bidra til å gjenopprette styrke etter trening.

© anastya - stock.adobe.com

Blomkål har følgende medisinske egenskaper: forsterkende, immunstimulerende, koleretisk, betennelsesdempende, anti-stress, beroligende.

Grønnsaken gir helsemessige fordeler:

• forbedrer immuniteten og fører til rask gjenoppretting, gjenoppretting fra sykdom;
• styrker blodkarene, på grunn av hvilket arbeidet i hele sirkulasjonssystemet blir normal;
• lett absorberes av kroppen, derfor er det et utmerket alternativ for å mate babyer, mate et eldre barn og kvinner under graviditeten;
• forhindrer utvikling av hjerneslag;
• gjenoppretter tarmens mikroflora;
• beskytter kroppen mot mikrober, forhindrer utvikling av sår, svulster;
• reduserer risikoen for kreft;
• påvirker hjertets arbeid, gjenoppretter hjertefrekvensen;
• har en betennelsesdempende effekt;
• brukt til vekttap på grunn av det lave kaloriinnholdet;
• bekjemper depresjon, nervøs sammenbrudd, stress;
• forynger huden.

Som du kan se, har rå, kokt, stuet, bakt og stekt blomkål en positiv effekt på menneskekroppen som helhet og forbedrer helse, humør og utseende. Denne mirakuløse grønnsaken vil hjelpe deg med å takle mange problemer, og viktigst av alt - for å øke kroppens immunstatus. Produktet bør definitivt introduseres i dietten - i tillegg til fordeler, vil det gi gastronomisk glede.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Blomkål har mange gunstige egenskaper, men som enhver mat kan det være skadelig under visse forhold. For ikke å frykte for helsen din, må du utelukke blomkål fra kostholdet ditt i nærvær av slike kontraindikasjoner:

• steiner i nyrene;
• dysenteri;
• urolig mage;
• tarmkramper;
• gikt (økte nivåer av urinsyre i kroppen);
• akutt enterokolitt;
• Skjoldbruskkjertelsykdom;
• den postoperative perioden etter operasjon i bukhulen og brystet.

I nærvær av en eller flere av de oppførte indikatorene er det strengt forbudt å spise en grønnsak. Personer med sykdommer i urinveiene og nyrene bør være spesielt forsiktige.

Noen forskere hevder at blomkål hjelper til med å normalisere blodtrykket, men med høyt blodtrykk og andre alvorlige hjertesykdommer, før du tar en grønnsak, er det viktig å besøke lege og konsultere ham.

Med økt surhet i magesaft er bruken av produktet uønsket, fordi grønnsaken bidrar til en økning i akkurat denne surheten. Vær forsiktig og følg legenes råd.

Blomkål regnes ikke som et allergifremkallende produkt, men allergiske reaksjoner på det forekommer. For personer som er utsatt for allergi, er det bedre å starte med en liten mengde grønnsaker, observere kroppens reaksjon og generelle velvære. Bare i fravær av et negativt resultat, kan du fortsette å øke delen.

Gravide, ammende mødre og personer med diabetes kan ikke bekymre seg - de har ingen kontraindikasjoner for å spise blomkål. Men ingen har kansellert den universelle regelen - ikke spis for mye.

Slankende blomkål

Vektreduksjonseffekten av blomkål er bekreftet av ernæringsfysiologer. Det er imidlertid ingen grunn til å tvile på effektiviteten av blomkåldieter for vekttap, siden dette produktet inneholder lite kalorier. Samtidig er han et lagerhus med vitaminer og mineraler som vil hjelpe ikke bare de som vil ned i vekt, men også de som følger figuren ved regelmessig å drive sport.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

Regler

Blomkål er bedre enn andre typer av denne grønnsaken. Det er i det "krøllete" produktet som inneholder de fleste næringsstoffene som har diettegenskaper. Blomkål er en del av riktig ernæring, som følges av de som ønsker å gå ned i vekt og idrettsutøvere, så vel som folk som fører en sunn livsstil. Hvordan hjelper blomkål deg med å gå ned i vekt? På grunn av det faktum at produktet inneholder lite kalorier, forhindrer det opphopning av overflødig fett. Produktet metter kroppen raskt, inkludert næringsstoffer og elementer.

Råd! Under blomkåldietten er det lov å konsumere kokt kyllingbryst, grønne epler, appelsiner, grapefrukt, granateple, avokado, kirsebærtomater, agurker, hvit reddik, paprika, grønn løk, purre, persille, vannkress, isbergsalat. Hvis olje, så utelukkende oliven, og hvis drikker - grønn eller urtete uten sukker, svart kaffe, fettfattig kefir.

Forbudt er melprodukter, frokostblandinger, stekt, røkt, fet mat, mais- og havreflak, bananer, chips, poteter, mais, pasta, dumplings, surkål, hermetisk kapers. Du kan ikke drikke alkoholholdige og sukkerholdige kullsyreholdige drikker.

Slag

Det er mange forskjellige blomkål dietter. Ifølge vurderingene fra de som fulgte dem, kan vi konkludere: resultatene er imponerende. Slike dietter hjelper virkelig å miste vekt merkbart, uten å kreve mye tid og penger, og kroppen blir samtidig renset for giftstoffer og giftstoffer. Den eneste ulempen med en slik diett er den imponerende listen over forbudte matvarer. Men det er slett ikke nødvendig å umiddelbart gi opp favorittmatene dine. Du bør bytte til et riktig og balansert kosthold gradvis, ikke umiddelbart gjøre en skarp overgang. Blomkål, følger en diett, er det tilrådelig å spise minst to ganger om dagen.

Denne grønnsaken er ikke bare et tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Blomkål kan betraktes som en egen tallerken, det viktigste er å lage det riktig. Det ideelle alternativet for å miste vekt er et kokt, bakt og stuet produkt. En kokt grønnsak hjelper deg med å takle overvekt, mens en stekt bremser prosessen. Men alle typer produkter har en fantastisk kombinasjon med andre grønnsaker, forskjellige sauser og meieriprodukter.

La oss oppsummere

Et blomkåldiett er ekte. Slike vekttap vil hjelpe deg raskt å oppnå ønsket resultat. Samtidig er retter med grønnsaker ikke bare sunne, men også velsmakende, det vil si at dietten lett tolereres av kroppen. Det anbefales å introdusere blomkål i kostholdet til idrettsutøvere og de som driver med hjemmefitness. Takket være bruken av dette produktet vil du forsyne kroppen med næringsstoffer, komme deg raskt etter kraftig trening og tilfredsstille sulten din.

Blomkål er et verdifullt produkt som har en gunstig effekt på kroppen til menn, kvinner og barn. Grønnsaken er rik på vitaminer, mineraler og andre helsefremmende stoffer. I dette tilfellet, ikke glem kontraindikasjonene for bruk.

For de som ønsker å gå ned i vekt, er blomkål ideell. Dette er både deilig og veldig sunt!

Se videoen: Thorium. (Kan 2025).