Erytritol er et naturlig søtningsmiddel med en søt smak, hvoretter det er en liten chill i munnen, som ligner på ettersmaken av mynte. Søtningsmiddelet anbefales for personer som lider av sykdommer som diabetes og fedme. I tillegg vil sukkererstatningen hjelpe alle som vil gå ned i vekt, men som ikke helt kan eliminere søtsaker fra kostholdet. Erytritol brukes ofte av idrettsutøvere som følger et sunt kosthold.
Sukker erstatning sammensetning og kaloriinnhold
Erytritol sukker erstatning er 100% naturlig avledet fra stivelsesholdige planter som mais eller tapioka. Kaloriinnholdet i søtningsmiddelet per 100 g er 0-0,2 kcal.
Erytritol, eller, som det også kalles erytritol, er et hybridmolekyl som inneholder restene av sukker og alkohol, siden denne forbindelsen i utgangspunktet ikke er noe mer enn en sukkeralkohol. Produktet inneholder ingen karbohydrater, fett eller proteiner. Videre er til og med den glykemiske indeksen til søtningsmiddelet 0, mens insulinindeksen når 2.
Erytritols søthet er omtrent 0,6 enheter sukker. Utad ser det ut: et hvitt krystallinsk pulver uten en uttalt lukt, som lett oppløses i vann.
Merk: den kjemiske formelen for søtningsmiddelet: С4H10OM4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
I det naturlige miljøet finnes erytritol i frukt som pærer og druer, så vel som melon (det er grunnen til at erytritol noen ganger kalles et melonsøtningsmiddel).
Viktig! For normal kroppsfunksjon er det daglige inntaket av søtningsmiddelet 0,67 g per 1 kg kroppsvekt for menn og 0,88 g for kvinner, men ikke mer enn 45-50 g.
Fordelene med erytritol
Bruken av tilskuddet har ingen spesiell effekt på helsetilstanden. Imidlertid er søtningsmiddelet definitivt ikke skadelig for kroppen.
Dens viktigste fordeler i forhold til andre søtningsmidler:
- Når erytritol kommer inn i kroppen, stiger ikke mengden sukker i blodet og nivået av insulin hopper ikke. Denne omstendigheten er mest verdifull for diabetikere eller de som er i fare.
- Bruk av søtningsmiddel øker ikke nivået av dårlig kolesterol i blodet, noe som betyr at det ikke vil føre til utvikling av aterosklerose.
- Sammenlignet med sukker er fordelen med erytritol at søtningsmiddelet ikke ødelegger tennene i det hele tatt, siden det ikke mater de patogene bakteriene som er i munnhulen.
- Erytritol ødelegger ikke tarmmikrofloraen når den kommer inn i tykktarmen, siden 90% av søtningsmidlet kommer inn i blodbanen i tynntarmen, og deretter skilles ut av nyrene.
- Ikke vanedannende eller vanedannende.
Den åpenbare fordelen med erytritol er det lave, man kan til og med si, fraværende kaloriinnhold, som det ikke bare blir verdsatt av diabetikere, men også av mennesker som går ned i vekt.
© seramoje - stock.adobe.com
Hvordan du bruker og hvor brukes erytritol
Erytritol brukes til matlaging, for eksempel til baking, mens varmebehandling ikke fratar produktet søthet. Den kan brukes til å lage iskrem eller marshmallows, tilsett pannekakedeig og til og med varm drikke.
Ernæringseksperter anbefaler å inkludere mat med søtningsmiddel i dietten i tilfelle metabolske forstyrrelser eller hvis du er overvektig.
I tillegg er mange medisinske fagfolk sikre på at systematisk bruk av erytritol ikke bare ødelegger tennene, men forbedrer også emaljenes tilstand.
Av disse grunnene tilsettes søtningsmiddelet:
- produkter for oral pleie (skylling og blekemiddel);
- Tyggegummi (som har et sukkerfritt merke)
- i bleking av tannkrem.
Og også for industrielle formål tilsettes erytritol i tabletter for å eliminere ubehagelig lukt og bitter smak.
Naturlige energidrikker og smoothies lages med søtningsmiddelet, som ikke alltid er kjent for sin behagelige smak, men som er veldig nyttig for vekttap og kroppens funksjon som helhet.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Kontraindikasjoner og skade fra sukkererstatninger
Skaden ved å spise et søtningsmiddel kan bare skyldes brudd på anbefalt daglig dose. I tillegg kan den negative effekten av søtningsmidlet manifestere seg i nærvær av eventuelle kontraindikasjoner for bruken, for eksempel individuell intoleranse for produktet. I andre tilfeller er erytritol helt trygt og påvirker ikke forverringen av helsen på noen måte.
Et annet poeng som er verdt å nevne er den lette avføringseffekten av søtningsmiddelet, som oppstår hvis du bruker mer enn 35 g produkt om gangen.
I mer avanserte tilfeller av overspising (hvis erytritol spises mer enn 6 ts), kan du oppleve:
- oppblåsthet
- kramper;
- rumlende i magen.
Viktig! I tilfelle kvalme eller diaré, bør du sjekke om du har en individuell intoleranse mot produktet.
Konklusjon
Erytritol er den tryggeste og mest ufarlige sukkererstatningen som er tilgjengelig. Produktet er helt naturlig og inneholder ingen kalorier eller karbohydrater. Det er flott for diabetikere, vekttapfolk og idrettsutøvere. Det tillatte daglige inntaket er flere ganger høyere enn for noe annet søtningsmiddel. Indikasjoner for bruk - individuell intoleranse, allergi og overskridelse av tillatte doser.
